食品微生物学基础(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

杨玉红、高江原主编的《食品微生物学基础(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开发与管理专业十三五规划教材)》为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五 ’规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点，内容主要包括微生物主要类群的结构和功能、微生物的营养和生长控制、微生物在食品生产中的应用、微生物与食品保藏、微生物与食品安全等。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试）。本教材主要供高职高专食品营养与检测、食品质量与安全专业师生使用，也可作为食品加工技术、食品生物技术、农产品质量检测等专业参考用书。

第一章绪论第一节微生物及其生物学特点一、微生物及其分类地位二、微生物的生物学特点第二节微生物学及其发展一、微生物学及其分支学科二、微生物学发展史第三节食品微生物学及其研究的对象、内容与任务一、食品微生物学的研究对象二、食品微生物学的研究内容三、食品微生物学的研究任务第二章原核微生物第一节细菌一、细菌的形态和大小二、细菌的细胞结构及其功能三、细菌的繁殖与菌落形态特征四、食品中常见的细菌第二节放线菌一、放线菌的形态特征二、放线菌的繁殖三、放线菌的菌落特征四、放线菌常见类群第三章真核微生物第一节酵母茵一、酵母菌的形态特征二、酵母菌的细胞结构特征三、酵母菌的繁殖四、酵母菌菌落特征第二节霉菌一、霉菌的菌丝构成二、霉菌的菌丝细胞结构三、霉菌的繁殖和生活史四、霉菌的菌落特征第四章非细胞型微生物第一节病毒一、病毒的概念和特点二、病毒的分类三、病毒的基本形态和大小四、病毒的基本结构与化学组成五、病毒的增殖第二节噬茵体一、噬菌体的概念及其主要类型二、噬菌体的结构特点三、温和噬菌体与毒性噬菌体四、噬菌体与食品发酵工业的关系第五章微生物的营养第一节微生物的营养需求一、微生物细胞的化学组成二、微生物生长的营养物质及其生理功能第二节微生物对营养物质的吸收

食品微生物学基础(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足