硒与健康新视角--聚文网

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内容简介

杨铭、韩峰主编的《硒与健康新视角》共分十七章，第一至五章为上篇，介绍了有关硒元素的基础知识，以及硒在人体内的代谢规律，硒的生物学效应及检测，并介绍了科学补硒相关知识等。第六章到第十七章为下篇，均为硒与疾病的关系以及硒预防疾病的机制探讨，特别对于癌症这个人类健康的主要杀手进行了重点讨论。第五童中涉及无机硒、有机硒化合物及植物活性硒。并探讨了活性更高且毒性相对低的纳米硒成为新型治疗药物及硒营养补充剂的可能性。全书采取问答的形式，尽量做到内容深入浅出，语言通俗易懂，可读性强。

上篇第一章硒的简介与硒的研究历程一、硒的简介二、硒的研究历程三、硒的研究现状第二章硒在人体内的吸收、分布与代谢第三章硒的生物学效应一、抗氧化、清除自由基二、解毒功能、拮抗重金属三、增强机体的抗病能力和自我修复能力四、调解酶的活性五、调节内分泌功能六、调节血脂功能七、调节免疫功能第四章硒的检测及影响人体硒水平的相关因素一、硒的检测方法二、人体硒水平的评估及影响因素第五章科学补硒一、科学补硒的重要性二、食物来源硒下篇第六章硒与癌症一、硒与癌症的生物医学基础二、硒与癌症关系研究的新进展第七章硒与内分泌系统疾病一、硒与2型糖尿病二、硒与甲状腺疾病第八章硒与眼部疾病一、硒与近视眼二、硒与弱视三、硒与白内障四、硒与青光眼五、硒与其他眼部疾病第九章硒与肾病第十章硒与心血管病第十一章硒与脑血管病第十二章硒与高血压第十三章硒与病毒性疾病一、硒与病毒性肝病二、硒与病毒性感冒三、硒与HIV-I及其他病毒感染的关系初探第十四章硒与阿尔茨海默病第十五章硒与系统性硬化病第十六章硒与其他疾病一、硒与慢性阻塞性肺疾病二、硒与过敏性疾病三、硒与前列腺疾病四、硒与衰老五、硒与消化道疾病第十七章硒与地方病

硒与健康新视角

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