食品企业管理(全国各类高等院校食品加工工艺专业十三五规划与创新系列教材)--聚文网

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内容简介

卢生奇、杜铁军主编的《食品企业管理》面向普通高校和高等职业院校食品类专业学生，以企业工作任务为依据编排教学单元，以培养岗位基础工作能力为目标，理论知识与案例分析、练习、实训紧密结合，摒弃全面、详细、深入地进行理论阐释，而是紧紧抓住经营战略、营销战略、财务管理、人力资源管理、生产管理和食品安全管理这六块企业的工作重点及其关键核心内容，以简明扼要、通俗易懂的语言对知识点进行编写，教材的可读性强，便于学生知识的理解和能力的培养。本教材也可作为食品企业管理人员的工作参考书。

模块一食品企业的经营结构项目一食品企业的行业特征项目二食品企业经营结构方面的特征模块二食品经营战略项目一经营战略概述项目二经营战略的重要性项目三企业蓝图的策划与制定项目四企业目标的设定项目五企业的外部环境分析和内部环境分析项目六经营战略的制定项目七经营战略的执行项目八经营战略评价模块三食品企业营销项目一市场营销的目的与内容项目二外部环境分析项目三营销战略一在事业层面上的竞争导向项目四市场营销组合一产品和服务层面上的顾客导向模块四财务管理项目一财务管理概述项目二财务决策项目三投资管理项目四成本费用管理项目五企业利润分配管理项目六食品企业经济效益分析模块五人力资源管理项目一人力资源管理发展脉络项目二员工招聘、甄选与培训项目三员工绩效管理项目四员工薪酬和福利管理项目五劳资关系与员工安全健康模块六生产管理项目一确定生产类型及生产过程组织形式项目二安排生产并进行生产控制项目三实施现场管理项目四认识生产管理方式的最新趋势模块七食品安全质量管理项目一企业食品生产许可(QS)认证项目二 IS09000质量管理体系认证项目三食品安全管理体系认证项目四有机食品、绿色食品、无公害农产品认证参考文献

食品企业管理(全国各类高等院校食品加工工艺专业十三五规划与创新系列教材)

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