饭店管理沟通实务与技巧(第2版21世纪高等学校旅游管理专业本科教材)--聚文网

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内容简介

孙燕燕、王春林主编的《饭店管理沟通实务与技巧（第2版21世纪高等学校旅游管理专业本科教材）》主要介绍了管理沟通中的种种理论知识和技巧，全书分为上、下编。上编为“饭店管理沟通实务 ”，下编为“饭店管理者的沟通技巧”，共十一章；通过各章节内容的阐述，试图使饭店各层次管理者认识到沟通与管理的密切关系、管理沟通的基本观念及其在饭店管理活动中的重要性；了解饭店人际沟通的特点和如何提高人际沟通的能力；掌握饭店组织内部、外部沟通的基本方式及其饭店内外沟通效率提高的对策；运用沟通的技巧较熟练地进行饭店产品的销售、饭店员工的招聘与激励、饭店会议的组织、饭店服务信息的收集、饭店突发事件的处理等管理实务活动；学会在饭店管理活动中运用听、说、写、讲演、电话、网络等基本沟通技巧。本书条理清晰、内容充实，结合了饭店很多管理实务活动的沟通环节，相关理论可以作为实际操作的依据，有很强的实用性。每章都补充有相关的管理沟通案例和学习思考题，可加强对教学内容的理解和接受。是相关专业学生学习该课程较理想的教材，同时对饭店管理人员的管理实践活动有直接指导和帮助。因此，本书非常适合作为大学本科和专科的酒店管理专业、旅游管理专业学生的教学用书，也可作为饭店各层次管理人员的岗位培训用书。

上编饭店管理沟通实务第一章饭店管理沟通概述第一节沟通的含义第二节饭店管理与沟通附录管理沟通能力测试第二章饭店人际沟通第一节人际沟通概述第二节饭店人际沟通策略第三节饭店跨文化人际沟通附录管理者的沟通检查表第三章饭店组织沟通第一节饭店组织内部沟通渠道第二节饭店组织内部沟通方式第三节提高饭店组织内部沟通效率的对策第四节饭店组织与外部公众的沟通附录饭店前厅沟通、协调的方法第四章饭店产品销售与沟通第一节饭店销售员推销沟通的基本要求第二节销售员与客户的交往沟通第三节饭店产品促销与沟通附录旅游产品销售员应遵循的基本原则第五章饭店冲突管理与沟通第一节冲突管理概述第二节冲突管理中的沟通策略第三节管理者处理冲突的沟通艺术第四节劳动争议的处理与沟通附录自我测试冲突的解决风格第六章饭店实务活动与沟通第一节饭店员工招聘面试与沟通第二节饭店员工激励与沟通第三节饭店会议的组织与沟通第四节饭店服务信息与沟通第五节饭店突发事件处理与沟通附录测试你的会议沟通技巧下编饭店管理者的沟通技巧第七章倾听沟通技巧第一节倾听的类型和过程第二节倾听中的障碍第三节有效倾听的技巧附录倾听能力测试表第八章书面沟通技巧第一节写作——书面沟通的基本要求第二节公文沟通技巧第三节商务文书沟通技巧附录对读者的分析第九章口头沟通技巧第一节管理者口头表达的种类第二节有效的口头沟通技巧第三节有效的演讲技巧第四节谈判沟通技巧

饭店管理沟通实务与技巧(第2版21世纪高等学校旅游管理专业本科教材)

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