酒店经典案例与分析(21世纪职业教育规划教材)--聚文网

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内容简介

沈燕增主编的《酒店经典案例与分析》收集了大量酒店前厅、客房、餐饮等服务与管理中的经典实例及酒店运营管理中有关服务与管理的典型事件或活动，用具有特色的典型经历和场景，生动而具体地展现在学生面前。本书可作为旅游管理专业的学生用书，也可作为酒店。餐饮业从业人员的培训用书。

第一篇前厅案例分析案例一豪华套房可以吗案例二这是我先预订的房间案例三没有空房案例四出示身份证才能开房案例五我要延迟退房案例六你怎么可以透露我的信息案例七我要两条中华烟案例八一张机票万分真心案例九是你扯断我的背包案例十我的行李在哪儿案例十一一个电话见分晓案例十二深夜转接电话引起的误会案例十三都是时间惹的祸案例十四我花钱不是来受气的案例十五我的文件传到哪里去了第二篇客房案例分析案例一不一般的石头案例二客人的尴尬案例三法完成的洗衣服务案例四盛满冰块的垃圾袋案例五水温过高的投诉案例六一份寄出去的真情案例七给客人一个惊喜案例八 “高科技”犯罪案例九是否一定要按照顺序打扫案例十赶我们走吗案例十一没有补上的洗衣袋案例十二平凡的岗位案例十三柔和的灯光案例十四谁进了我的房间案例十五一个烟头引发的故事第三篇餐饮案例分析案例一客人的“预订” 案例二我想坐角落的位置案例三 “唱收唱付”引起客人的不快案例四点菜的风波案例五菜肴上错后案例六一句话引起的矛盾案例七愤怒的客人案例八酒水打翻以后案例九如此服务真是不应该案例十水果洒在小朋友的头上案例十一烟灰进了菜肴案例十二问题餐具引起的风波案例十三从满意到不满意案例十四剁椒鱼头里的清洁球丝案例十五失而复得的钻戒

酒店经典案例与分析(21世纪职业教育规划教材)

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