食品加工机械与设备(第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)--聚文网

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内容简介

陈斌主编的《食品加工机械与设备》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书共分12章，讲述了物料输送机械与设备，清理、清洗机械与设备，分选、分级机械与设备，分离机械与设备，粉碎机械与设备，混合机械与设备，浓缩和干燥机械与设备，杀菌机械与设备，冷冻机械与设备，包装机械与设备，其他机械与设备。本书着重于食品加工机械与设备的原理和选型。本书可供本科食品科学与工程专业的学生使用，其他工程技术人员也可使用。

序前言第一章绪论第二章物料输送机械与设备第一节带式输送机第二节斗式提升机第三节螺旋输送机第四节振动输送机第五节气力输送装置第六节泵第七节真空吸料装置第三章清理、清洗机械与设备第一节清理机械与设备第二节清洗机械与设备第四章分选、分级机械与设备第一节概述第二节筛分机械与设备第三节形状分级机械与设备第四节光电分选分级机械与设备第五节其他分选技术与设备第五章分离机械与设备第一节离心分离原理及设备分类第二节卧式螺旋离心机第三节旋液离心分离机械与设备第四节过滤机械与设备第五节膜分离设备第六节超临界萃取设备第七节分子蒸馏设备第六章粉碎机械与设备第一节概述第二节干法粉碎机械与设备第三节湿法粉碎机械与设备第四节果蔬破碎机械与设备第五节肉类绞切和粉碎机械与设备第六节超微粉碎机械与设备第七章混合机械与设备第一节概论第二节液体混合机械与设备第三节固体混合机械与设备第四节固液混合机械与设备第五节气液混合机械与设备第八章浓缩和干燥机械与设备第一节概述第二节真空浓缩机械与设备第三节冷冻浓缩机械与设备第四节真空干燥设备第五节喷雾干燥机械与设备第六节沸腾干燥机械与装备第七节冷冻干燥技术装备第八节电磁辐射干燥机械与装备

食品加工机械与设备(第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)

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