生物化学(第2版普通高等教育十三五规划教材)--聚文网

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内容简介

常桂英、邢力、刘飞主编的《生物化学》(第二版)全书共分三篇十四章。第一篇为静态生物化学，包括蛋白质化学、核酸化学、糖类化学、脂类化学及酶与维生素五章；第二篇为动态生物化学，包括生物氧化、糖代谢、脂类物质的代谢、蛋白质的酶促降解与氨基酸代谢、核酸的酶促降解与核苷酸代谢五章；第三篇为分子生物化学，包括DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成及物质代谢的相互联系及调节控制。本书可作为生物类(生物科学、生物技术、生物工程等)、农学类(农学、园艺、兽医、畜牧等)和医学类(中药、动医、动植物检疫等)、食品类(食品工程、食品科学等)的本科生教材，也可作为其他学科本科生学习生物化学课程的选修或辅修教材及参考书。

绪论一、生物化学的涵义二、生物化学的形成和发展三、本课程的内容组成四、学习生物化学应注意的几个问题第一篇静态生物化学第一章蛋白质化学第一节蛋白质构件——氨基酸一、氨基酸的结构二、氨基酸的分类三、氨基酸的理化性质四、氨基酸分析五、氨基酸的功能六、氨基酸的制备第二节肽一、肽和肽键的结构二、肽键的特点三、肽的理化性质四、天然活性肽第三节蛋白质结构与功能一、蛋白质分类二、蛋白质结构的组织层次三、蛋白质的一级结构四、蛋白质的二级结构五、超二级结构和结构域六、三级结构七、四级结构八、蛋白质的结构与功能第四节蛋白质的性质与分离纯化一、蛋白质的性质二、蛋白质的分离、纯化三、蛋白质的鉴定第五节肌红蛋白与血红蛋白第二章核酸化学第一节核酸分子的化学组成一、核酸的元素组成二、核酸分子的基本结构单位——核苷酸三、核苷酸的衍生物四、核苷酸的连接方式第二节核酸的分子结构一、DNA的分子结构二、RNA的分子结构第三节核酸的理化性质及其应用一、核酸的一般性质二、核酸的紫外吸收性质三、核酸的变性、复性和分子杂交第四节核酸的分离、纯化与鉴定一、DNA的分离二、RNA的分离三、核酸的鉴定

生物化学(第2版普通高等教育十三五规划教材)

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