解密中德葡萄酒--聚文网

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内容简介

霍佳震主编的《解密中德葡萄酒》共6章，第一章介绍葡萄酒的基础知识；第二章介绍葡萄酒的发展历史；第三章对中德葡萄酒产业进行对比；第四章着重介绍葡萄酒的生产过程及中德葡萄酒企业的运营；第五、六两章介绍中德两国典型的葡萄酒酒庄。本书目的是帮助读者更好地了解两国葡萄酒生产企业的异同点。

第一章葡萄酒基础知识一、葡萄种类及葡萄酒种类 (一) 葡萄种类 (二) 葡萄酒种类二、葡萄种植和葡萄园管理技术 (一) 挑选合适的场地和品种 (二) 葡萄种植技术 (三) 葡萄园管理第二章葡萄酒历史一、欧洲葡萄酒发展史二、中国葡萄酒发展史第三章中德葡萄酒产业一、中国葡萄酒产业 (一) 葡萄产区 (二) 葡萄品种 (三) 葡萄酒产业及市场 (四) 中国葡萄酒生产企业 (五) 中国葡萄酒行业协会及产业政策二、德国葡萄酒产业 (一) 葡萄产区 (二) 葡萄品种 (三) 葡萄酒产业及市场 (四) 德国葡萄酒酒庄 (五) 德国葡萄酒在中国市场 (六) 德国葡萄酒产业政策与规范第四章巾德葡萄酒生产及运营一、葡萄酒生产基本流程 (一) 葡萄的成熟和采收 (二) 葡萄酒生产流程 (三) 起泡酒生产流程 (四) 葡萄酒生产环境二、中德葡萄酒酿酒模式 (一) 德国葡萄酒庄园模式 (二) 中国葡萄酒工业化酿酒模式三、中德葡萄酒生产方式 (一) 葡萄酒生产方式 (二) 中德葡萄酒行业生产方式四、中德葡萄酒营销方式 (一) 营销方式 (二) 中德葡萄酒行业营销方式五、葡萄酒产业生态链趋势 (一) 生态种植 (二) 生态生产和生态回收 (三)生态旅游第五章德国葡萄酒企业案例：蒙格克鲁格酒庄一、历史上的蒙格克鲁格酒庄二、21世纪的蒙格克鲁格酒庄 (一) 蒙格克鲁格家族成员 (二) 主要葡萄酒产品 (三) 市场销售情况三、天墅王道系列酒庄酒四、自然的种植生态理念第六章中国葡萄酒企业案例：张裕葡萄酒公司一、历史上的张裕二、张裕葡萄酒公司的现状三、张裕葡萄酒营销模式四、张裕酒庄酒的介绍和分类五、张裕生产计划的制定主要参考文献

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