餐饮企业成本控制与会计核算全案/图说餐饮管理系列--聚文网

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内容简介

朱新展编著的《餐饮企业成本控制与会计核算全案/图说餐饮管理系列》一书详细阐述和讲解了餐饮企业成本控制概述、成本费用核算、全过程成本控制、费用控制、会计核算、会计报表编制等多方面内容。《餐饮企业成本控制与会计核算全案》一书内容涵盖面广，实用性强，图表为主。可供餐饮企业经营管理者及相关财务人员参考，也可供相关院校师生及培训机构教学使用。

第一章餐饮企业成本控制概述第一节餐饮企业成本组成与分类一、什么是成本二、餐饮企业成本的组成三、餐饮企业成本的分类第二节餐饮企业成本控制的特征与现状一、餐饮成本控制的特征二、餐饮成本控制存在的现状第三节餐饮企业成本控制对策一、建立健全成本控制制度二、控制餐饮企业的主要成本费用三、增强成本观念，实行全员成本管理第二章餐饮企业成本费用核算第一节餐饮原料成本核算一、餐饮原料成本的组成要素二、与餐饮原料相关的概念三、一料一档成本核算四、一料多档成本核算五、半成品成本核算六、调味成本核算七、常用成本核算公式第二节餐饮产品成本核算一、餐饮产品成本核算方法二、宴席成本核算三、火锅成本核算四、餐饮企业常用成本报表第三节餐饮成本费用的会计处理一、原材料的核算相关链接　发出原料及主要材料的计价相关链接　清选后净料单价的计算二、燃料的核算三、物料用品的核算四、包装物的核算五、低值易耗品的核算六、餐饮企业职工薪酬的核算七、销售费用的核算八、管理费用的核算九、财务费用的核算第三章餐饮企业全过程成本控制第一节采购环节成本控制一、灵活运用采购方式降低成本二、加强原料采购质量控制三、鲜活类原料采购要控制好数量四、干货及可冷冻储存原料采购数量控制 …… 第四章餐饮企业费用控制第五章餐饮企业会计核算第六章餐饮企业会计报表编制

餐饮企业成本控制与会计核算全案/图说餐饮管理系列

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