渔家乐经营与服务(休闲农业服务人员实用技能)--聚文网

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内容简介

由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写的《渔家乐经营与服务(休闲农业服务人员实用技能)》本书向渔家乐经营与服务人员介绍了经营渔家乐的要领及做法，图文并茂，语言通俗活泼。本书包括市场调研与项目设计、渔家乐的创办与宣传、人员管理、财务管理、安全管理、投诉处理、接待服务、餐饮服务、住宿服务、旅游服务等内容，共计10 章。作为一本经营指导手册，本书可为广大渔家乐经营者提供切实有效的指导。

第1章市场调研与项目设计 1.1 市场调研 1.1.1 渔家乐市场发展状况 1.1.2 竞争对手情况分析 1.1.3 渔家乐的游客群体 1.2 项目设计 1.1 周边环境设计 1.2.2 经营模式设计 1.2.3 游玩项目设计第2章渔家乐的创办与宣传 2.1 渔家乐的创办手续 2.1.1 办理营业执照 2.1.2 进行税务登记 2.1.3 办理其他手续 2.2 渔家乐的推广渠道 2.1 网络推广 2.2 与旅行社合作 2.3 电视广播推广 2.4 户外媒体推广 3.1 人员招聘 3.1.1 确定招聘需求 3.1.2 选择招聘渠道 3.1.3 岗位设置及职责 3.2 员工培训 3.2.1 工作能力培训 3.2.2 服务知识培训 3.2.3 工作技能培训 3.2.4 员工心理培训 3.2.5 服务礼仪培训 3.3 人员使用 3.3.1 薪酬设计 3.3.2 绩效考核 4.1 财务管理的目标与内容 4.1.1 财务管理的目标 4.1.2 财务管理的内容 4.2 财务分析的内容与方法 4.2.1 财务分析的内容 4.2.2 财务分析的方法 4.3 渔家乐财务管理 4.3.1 财务管理风险与控制 4.3.2 渔家乐财务管理制度第5章安全管理 5.1 提高安全意识 5.2 餐饮安全卫生 5.2.1 食品卫生要求 5.2.2 餐具卫生要求 5.2.3 环境卫生要求 5.2.4 个人卫生要求 5.3 消防安全 5.3.1 配备消防设施

渔家乐经营与服务(休闲农业服务人员实用技能)

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