水产品质量安全可追溯治理研究

水产品质量安全可追溯治理是一个非常复杂的问 题。郑建明著的《水产品质量安全可追溯治理研究》 以现代经济学和公共政策分析方法为指导，采用规范 分析和实证分析相结合的研究方法，通过问卷调查等 形式对此问题进行定性和定量的分析，可作为广大食 品安全管理研究者、政府管理人员和实业界人士的参 考资料。

郑建明，1975年12月出生，浙江衢州人，上海海洋大学文法学院教授，博士，博士后。研究方向是公共经济与公共政策、海洋经济与政策，在政府规制经济学研究领域有一定的科研积累，聚焦于食品安全政府规制研究。已有20多篇论文发表于《上海经济研究》《经济体制改革》《农村经济》和《中国行政管理》等核心期刊，并有一部专著《水产品质量安全政府规制与养殖户生产行为研究》出版。

第一章 绪论 第一节 研究背景与研究意义 第二节 研究目的与研究内容 第三节 研究思路与技术路线 第四节 研究方法和数据来源 本章小结 第二章 文献综述及其评价 第一节 政府规制 第二节 食品安全政府规制 第三节 水产品质量安全政府规制 第四节 食品质量安全可追溯治理 第五节 食品安全可追溯治理中的消费者行为 第六节 食品安全可追溯治理中的生产者行为 第七节 文献的简要评述 本章小结 第三章 水产品质量安全可追溯治理的理论基础 第一节 水产品质量安全可追溯协同治理的理论框架 第二节 信息不对称与水产品安全可追溯治理分析 第三节 生产者行为与水产品质量安全可追溯治理分析 第四节 消费者行为与水产品质量安全可追溯治理分析 本章小结 第四章 我国水产品质量安全可追溯性治理实践及问题考察 第一节 我国水产品质量安全追溯体系建设情况 第二节 我国水产品安全可追溯政府规制的现状及其成效 第三节 江苏省水产品质量安全可追溯体系建设的实践 第四节 广东省水产品质量安全可追溯体系建设的实践 第五节 上海市水产品市场质量安全可追溯治理的实践 第六节 我国水产品质量安全可追溯治理存在问题分析 第七节 我国水产品质量安全可追溯治理存在问题的原因分析 本章小结 第五章 渔业企业实行可追溯体系决策行为的实证分析 第一节 变量界定与数据来源 第二节 样本统计分析 第三节 计量经济模型与实证结果分析 本章小结 第六章 可追溯水产品消费者支付意愿的实证分析 第一节 消费者支付意愿的Probit分析框架 第二节 变量选择与数据描述分析 第三节 计量经济模型选择与实证结果分析 本章小结 第七章 国外水产品质量安全可追溯治理的经验及其启示 第一节 美国水产品质量安全可追溯治理经验分析 第二节 日本水产品质量安全可追溯治理经验分析 第三节 挪威水产品质量安全可追溯治理经验分析 第四节 澳大利亚水产品质量安全可追溯治理经验分析 第五节 冰岛水产品质量安全可追溯治理经验分析 第六节 国外水产品质量安全可追溯机制的启示 本章小结 第八章 政策建议和研究展望 第一节 完善法律法规标准，打好可追溯体系基础