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稻田老师的烘焙笔记(3戚风&巧克力蛋糕)

稻田老师的烘焙笔记(3戚风&巧克力蛋糕)

  • 字数: 229
  • 出版社: 南海出版公司
  • 作者: (日)稻田多佳子|译者:周小燕
  • 商品条码: 9787544291309
  • 开本: 16开
  • 页数: 127
  • 出版年份: 2018
定价:¥48 销售价:登录后查看价格  ¥{{selectedSku?.salePrice}} 
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精选
内容简介
本书是“稻田老师的焙笔记”系列第3辑,书中包涵64款专为初学者设计的蛋糕食谱,以绵软的戚风蛋糕和香浓的巧克力蛋糕为主。由拥有多年烘焙经验的稻田老师带来充满温暖风味的自家烘焙蛋糕,质朴的外型、丰富且天然的食材,品尝亲手做出的幸福好味道。 《稻田老师的烘焙笔记3:戚风&巧克力蛋糕》承袭前作的详尽特色,制作过程全公开、图文步骤详记录,更分享了作者喜爱的食材品牌、爱用器具及烘焙心得体会,带着轻松愉快的心情做甜点,才能体会到烘焙的真谛。字里行间都能感受到作者热爱烘焙的这种心情。
作者简介
稻田多佳子 日本人气烘焙达人。1968年12月生于日本,现居于京都。2000年成立的点心烘焙网站“CARAMEL MILK TEA”备受欢迎。以在家中轻松制作点心为初衷,悠闲地尝试和创新着不同类型的烘焙作品。
目录
PART1戚风蛋糕 香蕉戚风蛋糕 抹茶戚风蛋糕 香草戚风蛋糕 红茶戚风蛋糕 奇亚籽戚风蛋糕 咖啡大理石戚风蛋糕 天使戚风蛋糕 焙茶戚风蛋糕 抹茶大理石戚风蛋糕 椰子肉桂大理石戚风蛋糕 牛奶戚风蛋糕(附带步骤图片) PART2巧克力蛋糕和礼物蛋糕 巧克力蛋糕 小巧克力蛋糕 巧克力软蛋糕 巧克力磅蛋糕 巧克力小蛋糕 奶酪可可玛芬蛋糕 双重巧克力蛋糕 绵润巧克力蛋糕 白色装饰蛋糕 黑色装饰蛋糕 大泡芙蛋糕 维多利亚夹心蛋糕 PART3挞和派 鲜果派 核桃焦糖奶油挞 柠檬奶油挞 苹果挞 洋梨挞 奶酪挞 焦糖苹果挞 无花果核桃挞 红薯苹果挞 黑樱桃蛋奶派 抹茶奶油派 栗子酥粒挞 软糯南瓜派 洋梨焦糖黄油挞 PART4发酵甜点 华夫饼 甜甜圈 司康面包 混合水果布里欧修蛋糕 PART5小甜点和冷甜点 奶香玛德琳 焦糖玛德琳 杏仁粉蛋糕 达克瓦兹 焦糖葡萄干黄油蛋糕 红茶蛋白饼干 小泡芙 小铜锣烧 甜红薯 烤苹果 草莓慕斯 白奶酪蛋糕 冻酸奶 咖啡冰激凌 草莓奶昔 白芝麻布丁 法式豆奶冻 专栏 关于材料1 粉类/ 鸡蛋/ 砂糖 关于材料2 黄油/ 巧克力等 关于工具 用面包做甜点 关于烘烤模具 创新配方笔记 迷你抹茶大理石戚风 椰子肉桂戚风 迷你巧克力磅蛋糕 迷你红茶玛德琳 黑樱桃酥粒挞 蔓越莓杏仁粉蛋糕

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