糖果巧克力(设计配方与工艺)--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

如何设计产品、多出产品、出好产品，是企业和设计人员所面对的永远的持续的话题。刘静，邢建华编著的《糖果巧克力（设计配方与工艺）》从设计的角度出发，以思维导图为工具，整合前沿理念，对糖果、巧克力的基本概念、产品设计进行解读，介绍了硬质糖果、充气糖果、奶糖糖果、焦香糖果、酥质糖果、凝胶糖果、胶基糖果、压片糖果等八大类糖果以及黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、抛光巧克力、代可可脂巧克力、巧克力威化等六大类巧克力共十四类产品的基本概念、设计思路、配方与工艺，并通过实例对设计和生产中的要点和应注意的问题做了详细说明。本书将设计思维、实操方法、经典案例和设计经验融为一炉，兼具理论性和实用性，深入浅出，步骤完整，内容详尽，可供从事糖果巧克力生产、科研、教学及新产品开发的技术人员和管理人员参阅。

第一章糖果、巧克力设计概论第一节设计能力的培养一、能力要求二、成长路径第二节从设计到模式一、设计的内容二、模式的产生第三节设计的分类一、从方法上区分二、从结果上区分第四节设计的方法一、模块与组合二、比较与借鉴三、观察与构想第五节设计的程序一、设计的定位：需求问题化二、设计的构思：问题方案化三、设计的输入：要求文件化四、产品的试制：方案视觉化五、设计的输出：技术文件化六、设计的评审：评估精细化第二章硬质糖果：设计、配方与工艺第一节硬质糖果的基本概念一、硬质糖果的定义二、硬质糖果的分类第二节硬质糖果设计原理一、载体装载物二、混合到融合三、塑性与成型四、保护好品质第三节硬质糖果配方设计一、设计思路二、主料三、辅料第四节硬质糖果工艺设计一、设计思路二、化糖三、熬糖四、冷却五、成型六、包装第五节水果糖：配方与工艺一、要点二、配方三、工艺第六节花生糖：配方与工艺一、要点二、配方三、工艺第三章充气糖果：设计、配方与工艺

糖果巧克力(设计配方与工艺)

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足