零售管理(21世纪高职高专规划教材)/市场营销系列

项目一 走进零售业 模块1 大家来讨论 模块2 基本知识 一、 零售概述 二、 零售业态及分类 三、 零售业态发展理论 模块3 操作指导 一、 零售企业与零售职业规划 二、 零售理论应用的操作 模块4 案例分析 案例: 利客隆的特色业态模式 案例: 华润与乐购联手寻突破 模块5 知识拓展 模块6 团队项目实战训练 项目二 零售战略管理 模块1 大家来讨论 模块2 基本知识 一、 零售战略管理概述 二、 影响零售战略制定的因素 三、 零售战略的选择 模块3 操作指导 一、 零售战略的策划流程 二、 内外部环境的综合分析流程 模块4 案例分析 案例: 宜家 ——— 品牌与成本两相宜 案例: 沃尔玛的竞争战略 模块5 知识拓展 模块6 团队项目实战训练 项目三 零售商圈与选址 模块1 大家来讨论 模块2 基本知识 一、 零售商圈概述 二、 商圈调查与分析 三、 零售店选址分析 四、 零售店的投资回报率分析 模块3 操作指导 一、 商圈调研分析报告的制作 二、 开店选址的实战技巧 模块4 案例分析 案例: 日本伊藤洋华堂为兴建大型超市进行的调查 案例: 肯德基快餐店的选址分析 模块5 知识拓展 模块6 团队项目实战训练 项目四 零售企业组织结构与人力资源 模块1 大家来讨论 模块2 基本知识 一、 零售企业组织结构概述 二、 零售企业人力资源概述 三、 零售企业人力资源管理 模块3 操作指导 一、 零售企业的组织设计流程 二、 零售企业人力资源的招聘与培训设计 模块4 案例分析 案例: 凯希和她的美国餐馆 案例: 连锁店店长诉苦衷 模块5 知识拓展 模块6 团队项目实战训练 项目五 零售店设计 模块1 大家来讨论 模块2 基本知识 一、 零售店设计概述 二、 零售店的外部设计 三、 零售店的内部设计 模块3 操作指导 一、 商店橱窗的设计 二、 磁石理论在卖场布局中的运用 模块4 案例分析 案例: 麦当劳的金黄色拱门 案例: 芝加哥耐克城的设计 模块5 知识拓展 模块6 团队项目实战训练 项目六 零售商品管理与采购 模块1 大家来讨论 模块2 基本知识 一、 商品管理 二、 商品陈列 三、 商品采购 模块3 操作指导 一、 商品配置表的制作流程 二、 商业采购业务流程 模块4 案例分析 案例: 英国马狮百货店的经营之道 案例: 国美vs格力 ——— 凸显家电采购渠道之争 模块5 知识拓展 模块6 团队项目实战训练 项目七 零售企业服务管理 模块1 大家来讨论 模块2 基本知识 一、 零售企业服务概述 二、 提高顾客满意度 三、 顾客服务管理 模块3 操作指导 一、 商店顾客的接待流程 二、 顾客纠纷的处理 模块4 案例分析 案例: 席殊书屋 ——— 服务顾客的会员俱乐部 案例: 诺德史顿的英雄式服务 模块5 知识拓展 模块6 团队项目实战训练 项目八 零售定价与促销 模块1 大家来讨论 模块2 基本知识 一、 零售定价概述 二、 零售促销概述 三、 促销活动与管理 模块3 操作指导 一、 卖场促销策划的设计流程 二、 促销活动效果的评估技巧 模块4 案例分析 案例: 百安居梦幻王国搬进建材超市 案例: 连锁卖场节日促销 “ 谋、 道、 术 ” 模块5 知识拓展 模块6 团队项目实战训练 项目九 连锁经营与网络零售 模块1 大家来讨论 模块2 基本知识 一、 连锁经营概述 二、 网络零售概述 模块3 操作指导 一、 连锁加盟的运作流程 二、 模式网上开店的流程 模块4 案例分析 案例: 连锁经营能否搭上网络经济的快车 ? 案例: 中国连锁企业的 “ 类金融化 ” 危机 模块5 知识拓展 模块6 团队项目实战训练 参考文献