烧菜掌勺一本通/家庭实用丛书--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

我国的烹调技艺历史悠久，源远流长，工艺精湛，风格独特，享有“烹饪王国”之美称。为了能使前人所创的烹调技法继续延伸下去，并发扬光大，从而得到更进一步的创新，也为了使广大读者在闲暇之余，在饮食的品种和口味方面能常变常新，既讲究菜肴的营养，享受美食，又能增进食欲，调养身心，健康延年，本书由编著者参考众多前贤们烹饪方面的书籍，搜集大量报纸杂志上的相关资料，并在此基础上举一反三，精心整理，合理编排而成。周范林编著的《烧菜掌勺一本通》分热菜烹调技法篇、甜菜烹调技法篇和冷菜烹调技法篇三大部分，分别介绍了炒、爆、熘、炸、烹、煎、塌、焖、煨、炖、烩、扒、蒸、煮、熬、汆、烫、烤、煽、滚、酿、焙、煺、贴、摊、扣、炸收、煀、炆、灼、烙、冲、焐、油淋、熵、羹、煲、酥、火焰、糖醋、芙蓉、翡翠、八宝、水晶、鱼香、五香、怪味、酸辣、麻辣、酸甜、鸳鸯、金钱、五彩、涮、火锅、汽锅、沙锅、微波、蜜汁、拔丝、挂霜、冰霜、琉璃、琥珀、甜泥、高丽、甜菜、拌、炝、渍、酱、卤、腌、泡、糟、醉、腊、风、熏、拼、松、冻和浸等300种烹调技法。同时，为了便于广大读者能掌握这些烹调技法，还分别介绍了各种烹调技法的菜谱实例。编写角度新颖，实用性强，内容全面。《烧菜掌勺一本通》是一本非常实用的工具书，适合于城乡居民，尤其适合家庭主妇及饮食服务行业的有关人员阅读，同时也可作为烹饪、旅游等职业大中专学校学生的参考书，更是烹饪爱好者的良师益友。

热菜烹调技法篇炒菜技法炒鲜虾仁清炒菜法清炒里脊生炒菜法生炒鸡丁熟炒菜法炒回锅肉软炒菜法软炒豆腐滑炒菜法滑炒鱼丝干炒菜法干炒冬笋抓炒菜法抓炒鱼片爆炒菜法爆墨鱼花烩炒菜法烩炒腐皮水炒菜法水炒鸡蛋生熟炒法炒烧鸭肉碗芡炒法碧绿鲜贝锅芡炒法酸辣鱿鱼爆菜技法爆炒肉丁油爆菜法油爆海螺熟爆菜法熟爆鸭丝生爆菜法生爆鳝片酱爆菜法酱爆笋丁葱爆菜法葱爆羊肉宫爆菜法宫爆肉丁汤爆菜法汤爆肚头芫爆菜法芫爆肫花盐爆菜法盐爆蘑菇水爆菜法水爆羊肚熘菜技法西湖醋鱼 …… 甜菜烹调技法篇冷菜烹调技法篇主要参考文献

烧菜掌勺一本通/家庭实用丛书

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足