中小学营养午餐指导手册--聚文网

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内容简介

《中小学营养午餐指导手册》编著者汤庆娅、陶晔旋、刘洪、阮慧娟。青少年时期是一个人的性格和智力发育的关键时期，也是一个人行为习惯和生活方式形成的重要阶段。编者根据我国国情及地区的饮食习惯，结合目前儿童、青少年群体的体质状况．特为小学、初中、高中学生编制了营养午餐食谱，一共33套。在每份套餐中，提供了部分菜肴的制作过程、烹饪技巧和营养分析，并配有精美的实物图片供学校营养师、厨师和家长参考。《中小学营养午餐指导手册》还收录了健康食物的选择原则、食物能量交换份、食物能量运动消耗对照表和常用食物成分表．对读者而言具有很高的实用价值。

小学部分简介黑椒牛柳套餐洋葱蚝油牛肉套餐咖喱土豆鸡块套餐清蒸带鱼套餐茄汁鲳鱼套餐糖醋排条套餐白灼基围虾套餐金针菇炒鸡丝套餐彩椒鱿鱼丝套餐百合蒸南瓜套餐什锦炒饭套餐初中部分简介新奥尔良烤鸡翅套餐粉蒸排条套餐青椒木耳目鱼卷套餐洋葱牛肉片套餐陈皮鱼块套餐清蒸鲳鱼套餐咖喱鸡中翅套餐酱牛肉套餐栗子烧鸡块套餐山楂鱿鱼卷套餐鸡肉什锦炒饭套餐高中部分简介豆豉蒸鱼块套餐清蒸水晶狮子头套餐茄汁基围虾套餐红烧鲳鱼套餐糟溜鱼片套餐菠萝牛肉套餐莲子鸡丁套餐醋溜带鱼套餐鱼香肉丝套餐咖喱土豆牛肉套餐虾仁什锦炒饭套餐附录1 食物交换份表附录2 食物选择原则附录3 食物能量消耗对照表附录4 常用食品及水果营养成分表附录5 荤菜原料上浆操作步骤

中小学营养午餐指导手册

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