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食之白话

食之白话

  • 字数: 130
  • 出版社: 中国华侨
  • 作者: 汪朗
  • 商品条码: 9787511335487
  • 版次: 1
  • 开本: 32开
  • 页数: 211
  • 出版年份: 2013
  • 印次: 1
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精选
内容简介
物质丰富的时代,人们的嘴和味蕾都开始精致化 ,不仅要把嘴管得有些质量,还得讲个品味,吃出个 道道。 美食家汪朗遍尝美食,脑子里又装满了饮食的历 史渊源和掌故,谈起吃来,自是活灵活现,风雅奇丽 ,别具一格。《食之白话》收录了汪朗数十篇关于饮 食的散文随笔,让你领略中国食文化的精髓,吃出品 味。 《食之白话》的作者是汪朗。
作者简介
汪朗 祖籍江苏高邮,1951年生于北京。1968年,有幸到山西忻县插队,当了三年多准农民,此后又有幸进入太原钢铁公司,当了六年多炼钢工,直到1978年考入中国人民大学新闻系。大学毕业后,被分配到经济日报社工作,从此再没挪过窝,靠着熬年头当上了高级编辑。这些年也曾攒过几本书,大都不值一提,稍微可看者,为《老头儿汪曾祺——我们眼中的父亲》,是和两个妹妹合写的。
目录
第一辑 老饕说事 吃饭趣闻 食之白话 胡嚼文人 太公食功 官厨三例 刁嘴珍稀 京菜籍贯 “小星”别用 调味要义 第二辑 食之风雅 年节吃食 腊八漫谈 食之“是非” 味之夹带 簋簋余韵 “胡食”胡话 搜寻“洋饭” 翻检番菜 冰糖葫芦 酱食杂缀 吃醋杂说 脂膏杂说 油脂拾零 第三辑 朵颐家常 米汤功用 粥食谈往 馒头探微 汤饼寻源 面之贵贱 面之异类 面之雅俗 又见晚菘 韭之雅俗 活吃黄瓜 贵贱萝卜 极品豆腐 品味鸡蛋 第四辑 燕飨之会 剪辑螃蟹 食蟹寻味 千年蛇鳖 鲥鱼诗话 大话臭吃 狗肉随想 闲扯猪头 烤鸭辨味 杂涮火锅 火腿寻味 火腿稽考

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