桂林米粉

张迪主编的《桂林米粉》是第一本全面反映桂林米粉历史文化的书籍。 桂林市市长李志刚为该书作序，著名作家白先勇题写书名。 《桂林米粉》全书分为六辑，主要是由“名士食经”、“米粉简史”、 “米粉旧事”、“米粉店”等部分构成，收集了白先勇、李西闽、王棵、赵 瑜等作家撰写的与桂林米粉有关的点滴故事。此外，该书还收录了黄伟林、 蒋廷瑜、王布衣等专家学者对于桂林米粉起源、传承、发展、工艺的考证和 研究，以及国际友人品尝桂林米粉的感受，并重点推荐了桂林米粉一些老字 号和品牌店，集资料性、可读性、实用性于一体。

张迪，河南沈丘人，70后，在空军部队服役若干年，曾主编《桂林休闲地图》。喜欢独自行走在具有历史厚重感的古村古巷中，透过散落的细节，窥探历史的风起云涌、潮起潮落。

序 第一辑 碗中如梦微澜，扬波千里之外——乐山乐水乐米粉，名士食经 少小离家老大回我的寻根记 陪白先勇先生吃桂林米粉 来一碗桂林米粉 温暖的记忆 我是桂林米粉的铁杆粉丝 藏满让人忆念的内容 我是厦门的“米粉” 你的南方我的北方 沿着我与它相连的最短的半径，还乡 遥想那种滋味 记忆里无可确认的碎片 吃饱了再说 复活的故事 桂林米粉PK云南米线 第二辑 不因花前月下，寻香欲往何处——桂枝香里说米粉，米粉简史 米粉起源小考 《灵川县志》关于米粉的记载 从古代桂林米粉的起源和制作工艺考证世界米粉 的发源地 关于米粉的起源 历史上的米粉 米粉：南北兼容的象征魅力 第三辑 二两相约巷口，一笑人间故事——老街巷里老字号，历久弥香 民国卅七年的桂林米粉轶事 我陪黄吃米粉 粱羽生武侠世界里的桂林米粉 欠舒婷一碗桂林米粉 当代名人与桂林米粉 叶茂中在桂林吃米粉 碗里的风景 第四辑 记取今天滋味，曾经昨日楼台——相逢尽是饕餮客，米粉旧事 桂林米粉的约定 怀念那一碗的浓香 在肯尼亚尝到桂林米粉的味道 跨越半个地球的美食记}乙 一辈子无法忘记的桂林米粉 爱上桂林米粉 驿站中最美的舌尖记忆 在流逝的沉默里，从容下沉 怀想桂林：边吃米粉边看戏 南方是情人，北方是正官 艳遇一场盛大不醒的梦 一碗桂林米粉的乡愁 有一天安然停留 四月粉 天涯皆闻米粉香 缅甸米粉无法解桂林米粉的瘾 第五辑 黄瓷碗中米粉细，漓江边上店家多——隐你闲情于闹市，米粉店家 又益轩：马肉米粉的百年坚守 崇善米粉：桂林味道天下情 日头火：无法抗拒的“火” 温耋周：让桂林人在各地都能吃上家乡的桂林米粉 神卤担子米粉：久违的乡味 青云汤粉：汤汤水水的守候 聚香和：让梦想在时光中变美 路口村义和米粉：机场路上的百年老店 漓江春米粉：梦引桂林粉魂牵漓江春 福林米粉：独秀山色入福林 又来米粉：不能错过的风景 桂和林：谋生亦谋爱 兴安老罐米粉：灵渠畔的老字号 祖传肖记米粉：四世的守望 后安汤粉：水国渔乡一盏汤 秦记山泉汤粉：在虞山邂逅美好 俏天下米粉：老桂林的味道 胜利米粉：在路上遇见最纯粹的自己 石记米粉：徜徉在唇齿间的蜜意 第六辑 来咯一声吆喝，担子挑过灵渠——漓江岸上有粉家，百家争鸣 桂林耐思米粉有限公司 桂林市耐思食品科研开发有限公司 “灵渠”牌桂林米粉 桂林米粉商家略览 后记：欠一座城一个交代