饮酒史话/社会风俗系列/中国史话--聚文网

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内容简介

酒具有水的外形，火的内质。五千年的中华文明史，无不浸透着醇美酒液那沁人心脾、醉人神意的芳味馨香。洋洋洒洒、淋漓酣畅、蔚为奇观的酒文化，更不愧是中国古老文化精蕴的传神写照。在中华文明生生不息、绵远悠长的基调中，既饱含着阴柔和睦的自然凝聚，更弥漫着阳刚激荡的奋然勃发，而有幸能够高度融汇并折射出我们这个民族物质进步、心智臻善、艺境丰美的独特载体，唯酒而已！酒中日月，醉里乾坤，洵可称之为我们民族精神的“大块文章”。《饮酒史话》不仅讲述我国酿酒与饮酒历史以及由酒而生发出众多历史事件，还介绍了我国古代关于饮酒的礼仪、酒官、礼器等等与酒有关的历史。《饮酒史话》由袁立泽所著。

作者简介

袁立泽，生于1966年，毕业于北京师范大学图书馆学系，现供职于中国社会科学院历史研究所图书馆。著有《中国书史》、《中华姓氏谱·袁姓卷》、《中国风俗通史·清代卷》(合著)等。

引言1 一　饮酒溯源5 1　仪狄造酒6 2　杜康造酒9 3　天地造酒11 4　谷物造酒14 5　猿猴造酒15 二　酿酒述古18 1　清醠之美,始于耒耜18 2　若作酒醴,尔为曲糵22 3　色如曲尘24 4　辨五齐之名25 5　以曲代糵27 6　大曲和小曲29 7　造神曲法30 8　红曲、干酵及传醅31 9　煮酒与火迫33 三　酒品巡礼35 1　为此春酒,以介眉寿36 2　烧酒初开琥珀香38 3　千日醉不醒41 4　味似融甘露44 5　药炉新煮药酒熟46 四　杯里春秋49 1　酒与帝王酗饮50 2　酒与储位纷争57 3　酒与权谋智术62 4　酒与谏诤辅政71 五　酒政兴衰80 1　刚制于酒81 2　初榷酒酤83 3　非以亡王为戒85 4　敕榷酒曲86 5　设法劝饮,以敛民财88 6　依条治罪与榷酤办课90 7　废弛专卖91 8　永禁烧酒92 六　仪典礼韵94 1　酒与祭祀95 2　酒与礼器98 3　酒与酒官101 4　酒与乡饮105 5　酒与燕饮108 七　民俗风情112 1　酒与岁时节令113 2　酒与婚嫁丧葬124 3　酒与少数民族128 八　诗酒风流136 1　酒与生存137 2　酒与情怀146 九　娱饮天地157 1　酒令与投壶158 2　酒令与射覆159 3　酒令与骰盘162 4　酒令与歌舞163 5　酒令与筹签165 6　酒令与手势168 7　酒令与诗文170 后记174 参考书目176

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