小餐馆赚大钱(教你快速赢利的8堂课)--聚文网

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内容简介

《小餐馆赚大钱：教你快速赢利的8堂课》是专为小餐馆创业者量身打造的实用参考书，作者黄华结合自己多年的实践经验，将错综复杂的开餐馆流程以及餐馆管理实务提炼成简明扼要的八个部分，从开小餐馆前的各种准备工作，到原料的采购与储存、员工的招聘、食品的安全卫生，再到具体的定价、促销和服务，都一一做了详细说明。《小餐馆赚大钱：教你快速赢利的8堂课》语言通俗易懂，并配有生动有趣且有代表性的案例分析及点评，为创业者们完整清晰的解答了开小餐馆前后可能会遇到的各种问题，可以说是小餐馆创业者的行动指南，同时也是开店赢利的制胜法宝。

第1课开小餐馆赚钱吗一、为什么说开小餐馆赚钱二、开家小餐馆能赚多少钱三、小餐馆的赚钱之道四、让你的小餐馆与众不同五、小盒饭，赚大钱第2课做好开店前的准备工作一、在哪儿开最关键二、如何凑齐准备资金三、租赁店面的技巧四、巧起名字拉客源五、注册登记的详细流程六、布置一个温馨的小店七、策划一场小巧而精致的开业庆典第3课控制成本才能有钱赚一、成本控制“狠”重要二、节约，节约，还是节约三、成本控制的意义和内容四、成本控制从小处抓起五、不同成本控制，方法也不同六、各类餐饮成本的控制妙招第4课采购储存工作要做好一、原料采购的注意事项二、正确合理的采购流程三、教你几招原料采购的方法四、原料验收不可马虎五、储存和保管的小窍门六、巧妙置办厨房设备第5课巧定价格与促销一、巧妙定价，让老百姓满意消费二、李老板的三个定价法则三、菜单菜单，可不简单四、让促销“羊毛出在羊身上” 五、促销时间有讲究六、小餐馆促销的“小点子” 第6课有效展开管理工作一、忙不过来，就招个员工吧二、员工培训，必不可少三、岗位职责要明确四、待遇制定要合理五、激励员工学问大六、留住好员工的技巧第7课安全卫生要到位一、餐馆有“三防”：防火、防盗、防意外二、餐具卫生，不是小问题三、谁知盘中餐，料料皆卫生四、不可忽视的店员健康卫生五、环境卫生的重要性第8课小餐馆有“大”服务一、微笑下的基本素养二、服务礼仪知多少三、让散客“宾至如归” 四：不同顾客的接待技巧五、面对投诉，冷静处理六、每一个顾客都是上帝

小餐馆赚大钱(教你快速赢利的8堂课)

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