中国民俗旅游(旅游管理类21世纪高等院校十一五系列规划教材)

余永霞、陈道山主编的《中国民俗旅游》从民俗学和旅游学交叉的角 度来 论述民俗的一般理论、基本知识、民俗与 旅游的关系、民俗旅游资源及其开发，阐 释我国在饮食、服饰、居住、交通、人生 礼仪、节日、游艺及信仰等方面的民俗， 着力探讨各种民俗事象与旅游之间的关 系，并辅以具体案例分析进行民俗旅游开 发的探讨。 《中国民俗旅游》可作为高等学校旅游管理专业教 材使用，也可供旅游从业人员参考阅读。

第一章 民俗旅游概述 课前导读 第一节 民俗概述 第二节 民俗旅游 第三节 民俗旅游资源 本章回顾 关键概念 复习与思考 单元实训 第二章 饮食民俗旅游 课前导读 第一节 饮食民俗概述 第二节 中国传统饮食习俗 第三节 地方风味与菜系 第四节 茶艺民俗 第五节 酒水民俗 第六节 饮食民俗的旅游开发 本章回顾 关键概念 复习与思考 单元实训 第三章 服饰民俗旅游 课前导读 第一节 服饰民俗概述 第二节 中国服饰民俗的发展与变化 第三节 中国丰富多彩的少数民族服饰民俗 第四节 服饰民俗的旅游开发 本章回顾 关键概念 复习与思考 单元实训 第四章 居住民俗旅游 课前导读 第一节 居住民俗概述 第二节 民居的建筑与居住 第三节 民居的类型 第四节 居住民俗的旅游开发 本章回顾 关键概念 复习与思考 单元实训 第五章 交通民俗旅游 课前导读 第一节 交通民俗概述 第二节 陆路交通民俗 第三节 水路交通民俗 第四节 交通民俗的旅游开发 本章回顾 关键概念 复习与思考 单元实训 第六章 人生礼仪民俗旅游 课前导读 第一节 诞生习俗 第二节 婚嫁习俗 第三节 寿庆礼俗 第四节 丧葬礼俗 第五节 人生礼仪民俗的旅游应用 本章回顾 关键概念 复习与思考 单元实训 第七章 节日民俗旅游 课前导读 第一节 节日民俗概述 第二节 传统节日及习俗 第三节 少数民族节日及习俗 第四节 节日民俗与旅游 本章回顾 关键概念 复习与思考 单元实训 第八章 游艺民俗旅游 课前导读 第一节 游艺民俗概述 第二节 民间游艺 第三节 民间工艺 第四节 游艺民俗的旅游开发 本章回顾 关键概念 复习与思考 单元实训 第九章 信仰民俗旅游 课前导读 第一节 信仰民俗概述 第二节 自然神崇拜 第三节 社会神崇拜 第四节 民间生活禁忌 第五节 信仰民俗的旅游开发 本章回顾 关键概念 复习与思考 单元实训 第十章 民俗旅游开发 课前导读 第一节 民俗旅游开发概述 第二节 民俗旅游开发的原则与程序 第三节 民俗旅游开发的模式 第四节 民俗旅游开发存在的问题与解决对策 本章回顾 关键概念 复习与思考 单元实训 参考文献 后记