Gustavo V.Barbosa-Cainovas在乌拉圭大学(University of Uruguay)获得机械工程理学学士,在美国的马萨诸塞大学(University of Massachusetts)获得食品工程理科硕士和哲学博士。他曾经是乌拉圭大学物理学和机械工程学的助理教授,在波多黎各大学(University of Puerto Rico)教授机械工程设计、工厂设计和食品加工工艺学。
他现在是食品工程学教授、华盛顿州立大学(Washington State University)非热力食品加工中心(CNPF)主任,教授食品加工工程设计、食品脱水技术、食品粉碎技术和食品流变学。目前他主要的研究方向为非热力食品加工、最小加工、高压杀菌和食品的物理特性。Barbosa-Chnovas教授是食品工艺研究所(IFT)研究员、乌拉圭工程院(Uruguayan Academy of Engineering)院士、国际食品科学技术协会(International Academy of Food Science and Technology)的会员。
Barbosa-Canovas教授还是个精力充沛的作者和编辑,写过14部书,编辑的书达26部之多,他目前是CRC出版社食品保鲜系列丛书的主编。此外,他参与审核了100多篇世界顶级期刊的论文。他还是联合国粮农组织(FAO)的国际顾问、美国多家主要食品加工企业的顾问。
Antonio Lopez-Gomez教授是西班牙喀他赫纳理工大学(Polytechnic University of Cartagena,Spain)食品与农业工程系的系主任,同时还是西班牙冷藏科学技术协会(Spanish Society of Refrigeration Science and Technology)的会长,主要从事食品工厂设计和食品工艺学研究。
这之前,他相继在西班牙喀他赫纳理工大学食品工艺学系、法国蒙彼利埃(Montpellier)的国家农林水研究中心(CEMAGREF)的食品和农工部门以及西班牙纳瓦拉公立大学(Public University of Navarra,Spain)的食品工艺项目工作。
Lopez-Gomez教授在他的学术生涯中发表了80余篇学术论文,主要是关于食品工厂设计和食品工程技术方面的,发表的期刊主要有《Journal of Food Engineering》、《Drying Technology》、《International Journal of Refrigeration》、《Food Control》、《European Food Research and Technology》和《Journal of Food Processingand Preservation》。此外,他还在西班牙、法国、荷兰、德国、瑞典、爱尔兰、土耳其、美国、捷克、澳大利亚和阿根廷等国家举办的“食品工艺与工程大会”上发表了60多篇论文。
1982-2004年间,他一面从事学术研究,一面作为工程师从事食品工厂设计和优化,参与了西班牙、法国、俄罗斯、阿根廷和墨西哥等国的150多家食品加工厂的设计和优化。