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第一章绪论第一节包装的基本概念第二节包装与现代社会生活第三节食品包装概论第二章纸类包装材料及其包装容器第一节纸类包装材料的特性及其质量指标第二节包装用纸和纸板第三节包装纸箱第四节包装纸盒及其他包装纸器第三章食品包装塑料材料及其包装容器第一节塑料的基本概念、组成及包装性能第二节食品包装常用的塑料树脂第三节软塑包装材料第四节塑料包装容器及制品第五节食品用塑料包装材料的选用第四章金属、玻璃、陶瓷包装材料及容器第一节金属包装材料及容器第二节玻璃、陶瓷包装材料及容器第五章食品包装原理与方法第一节环境因素对食品品质的影响第二节包装食品与微生物控制第三节包装食品的品质变化及控制第六章食品包装基本技术及其设备第一节食品的充填及灌装技术第二节裹包及袋装技术第三节装盒与装箱技术及其设备第四节热收缩和热成型包装技术第五节封口、贴标、捆扎包装技术设备第七章食品包装专用技术及其设备第一节防潮包装技术第二节改善和控制气氛包装技术第三节脱氧包装技术第四节食品无菌包装技术第五节微波食品包装技术第八章各类食品包装第一节果蔬类食品包装第二节畜禽肉类产品包装第三节水产品包装第四节蛋奶饮料类食品包装第五节其他类食品包装第九章食品包装标准与法规第一节国际有关食品包装的标准与法规第二节我国食品包装法规与标准第三节食品包装技术规范与质量保证第十章食品包装设计第一节包装策略和设计方法第二节包装造型与结构设计第三节包装装潢设计第四节包装系统设计主要参考文献

食品包装技术(附光盘第2版高等职业教育食品类专业系列教材)

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