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酒店服务心理(高职高专酒店管理专业工学结合规划教材)
字数: 343
出版社: 浙江大学出版社
作者: 傅昭
商品条码: 9787308070065
版次: 1
开本: 16开
页数: 232
出版年份: 2009
印次: 1
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¥29
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内容简介
本书是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的。全 书以培养学生的职业能力为核心进行内容设计,在内容组织上打破了以知 识为教学核心的理念,让知识为能力培养服务,介绍的基本知识以“够用 、必须”为度,兼顾学生后续发展的需要,注重培养学生解决实际问题的 能力。 本书在编写体例上将课程内容模块化,依据酒店服务业涉及的客人、 员工、管理者三大对象,将酒店服务心理的内容分为九大模块共16个项目 进行介绍,引导学生掌握酒店从业人员应具备的服务心理知识和技能。 本书可作为高职高专酒店管理专业和旅游管理类专业的教学用书,同 时也适合成人高校、各职业高中以及一些培训学校或酒店内部培训使用。
目录
导言 客人消费心理 模块一:消费心理因素 项目一:客人的认知 项目二:客人的情绪情感 项目三:客人的个性 项目四:客人的需要和动机 项目五:客人的态度和特殊心理反应 模块二:消费环境因素 项目六:消费的社会环境因素 项目七:消费的商品环境因素 模块三:消费决策过程 项目八:客人的购买决策和行为 员工服务心理 模块四:前期服务心理 项目九:客人对服务的感知 模块五:中期服务心理 项目十:客人的心理需求和服务策略 项目十一:酒店各部门服务心理 模块六:后期服务心理 项目十二:客人的投诉心理 企业管理心理 模块七 个体管理心理 项目十三:企业员工的激励 项目十四:企业员工的心理保健 模块八 群体管理心理 项目十五:企业群体的人际关系 模块九 组织管理心理 项目十六:企业的领导心理 参考书目
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