民间饮食习俗/中国民俗文化丛书--聚文网

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内容简介

一个人从在胎中孕育直到死去，甚至到死去很久很久，都始终处于民俗的环境中。民俗像空气一样，是人们须臾不能离开的。对于民众社会来说，民俗又是沟通情感的纽带，是彼此认同的标志，是规范行为的准绳，是维系群体团结的黏合剂，是世世代代锤炼和传承的文化传统。本书是《中国民俗文化丛书》之一《民间饮食习俗》，为您详细介绍了中国各个民族、民间传统的饮食文化习俗，饮茶习俗，及节日节气饮食风俗。

第一章儒家与民间饮食习俗／1 儒家“食不厌精”的饮食追求／1 民间四季饮食养生之道／6 食疗中的中医精神／14 第二章岁时节日中的饮食习俗／21 端午节与重阳节的饮食习俗／21 清明节与中秋节的饮食习俗／31 第三章不同民族的节日与日常饮食习俗／40 汉族婚丧礼中的饮食习俗／40 西南少数民族的饮食习俗／50 “羊大为美”的游牧民族饮食习俗／56 第四章从四大菜系到八大菜系／73 四大菜系的地方文化特征／73 浙徽湘闽菜系百家争鸣／81 第五章民间饮酒习俗／86 酒的地域文化特征／86 历史上饮酒逸事趣谈／96 酒与人际交往／103 第六章民间饮茶习俗／110 《茶经》的品茶之道与审美精神／110 地方名茶及其地域风格／118 从老舍的《茶馆》谈成都茶馆／124 第七章地方风味饮食／131 地方风味小吃／131 地方著名招牌莱／168 第八章饮食习俗的演变与生活方式的变化／180 日常饮食生活中的科学／180 素食与当代饮食生活方式／191 合餐制与分餐制／209

民间饮食习俗/中国民俗文化丛书

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