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内容简介

本书由长期从事肝病治疗的一流专家和一线医师亲自撰写同时紧贴北京佑安医院承担的北京市重大课题，从疾病发展机制入手，着眼于慢性肝病患者营养代谢特点，从百姓家常食谱中选出若干具有代表性的食品，从食物的成分、营养价值、烹饪方法等方面紧密联系肝病病人的点点滴滴。旨在通过对慢性肝病病人加以科学的膳食指导，起到增强体质、提高免疫功能、减少并发症的发生、最终达到改善病人生活质量的目的。

作者简介

孟庆华女主任医师、教授、硕士生导师。首都医科大学附属北京佑安医院肝病四科行政主任兼业务主任。中华医学会会员，中华医学会感染性疾病学会北京分会委员兼秘书，中国女医师协会理事，中央电视台健康之路医学顾问。从医20余年来对各种常见传染病及各型病毒性肝炎、酒精性肝病及与肝病相关的疑难病例有较强的鉴别和诊断能力，尤以重型肝炎的综合治疗及慢性肝炎的抗病毒个体化治疗为其专业特长。获北京市科技进步奖、科技成果奖多项，编写了多部科普著作。

第一篇肝病篇人类物质代谢的中心——肝脏病毒性肝炎乙肝专篇丙肝专篇肝硬化及肝癌自身免疫性及酒精性肝病肝移植脂肪肝特殊人群肝炎第二篇肝病与食物篇常见矿物质及维生素粮食的营养价值肉、蛋、乳类盐、酒、茶类水果类蔬菜类第三篇肝病食谱篇急性肝炎病人的营养慢性肝炎病人的营养酒精性肝病病人的营养脂肪肝病人的营养肝硬化病人的营养肝癌病人的营养支肝源性糖尿病营养重型肝炎营养肝移植营养支持第四篇生活篇第五篇心理评价篇

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