Unit 1 Food Materials Safety Control
Unit 2 Food Nutrition
Unit 3 Food Additives
Unit 4 Food Sensory Evaluation
Unit 5 Food Toxicology
Unit 6 Food Packaging
Unit 7 Sanitation in Food Plant
Unit 8 Quality and Food Safety Assurance System
Unit 9 Food Safety and Quality International Organization—CAC
Unit 10 Introduction of cGMP, SSOP, HACCP, ISO 9000 and ISO 22000
参考译文及课后题参考答案
第一单元 食品原料安全控制
第二单元 食品营养
第三单元 食品添加剂
第四单元 食品感官评价
第五单元 食品毒理学
第六单元 食品包装
第七单元 食品工厂卫生
第八单元 食品质量与安全管理体系
第九单元 食品质量安全国际组织——CAC
第十单元 cGMP、SSOP、HACCP、ISO 9000和 ISO 22000
Unit 11 Writing of Scientific Thesis
References
