鼓楼新悦-吃，是一种公民行为--聚文网

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内容简介

《吃是一种公民行为》从哲学与政治的角度来思考美食。拉伯雷口中“嘴巴的艺术”对于建设更加道德的社会来说是一个强有力的杠杆，然而它的作用却一直被轻视。正确地选择盘子里的食物能引领我们走向个人与集体的平衡与幸福。只有每一个人吃好了，这个世界才会变得更好。作者阿兰·杜卡斯先从个人谈起，希望读者们知道生活质量并不是凭空出现的，而是源于我们的选择，源于我们意识到自己身上的责任。每个人通过选择特定的食物，变得更独立、健康与强大。这种选择也意味着集体的责任：我们每一位都是推动人类健康的不可或缺的元素。

第一章品尝世界味道革命正在进行我们真正开始了“饮食转变学会吃得可口而健康第二章吃意味着什么稍稍离题，谈谈精神分析法重拾自控力 “杂食者的悖论走近饮食群体的象征体系停止烹饪标准化学会从味道中感知乐趣第三章从自然到自然状态优质食材的背后，生产者的故事从本质出发第四章成为厨师一所生活学校饭菜的艺术发展更为人道的培训I观念第五章法国美食的国际影响力世界烹饪学校新一代的活力和创造性法国美食向世界开放全世界烹饪认同的生命力饮食，全球范围内的新社会联系第六章以其他方式养育世界从改变饮食系统的必要性出发集体麻痹土地伦理质量的生态机制结论公民美食宣言人文主义美食普世宣言走向乡土欧洲国际动员：建立新的社会契约致谢附录法国烹饪协会

鼓楼新悦-吃，是一种公民行为

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