糖尿病吃什么宜忌速查(协和医院专家教你吃对不生病)

《糖尿病吃什么宜忌速查(协和医院专家教你吃 对不生病)》(作者李宁)选取日常常见食物，列举了 这些常见食物对糖尿病、糖尿病并发症的利弊，并给 出适合糖尿病患者的有热量数据的菜谱，可以让患者 了解每种食物对糖尿病的影响，以及根据食物交换份 法搭配自己的一日三餐，使糖尿病患者的三餐饮食尽 可能丰富，同时又有利于控制病情，使他们吃得放心 ，吃得合理。 另外，《糖尿病吃什么宜忌速查(协和医院专家 教你吃对不生病)》还针对读者朋友最关心的问题， 给出了不同能量级的每日、每周及每月带热量食谱， 以及治疗糖尿病的特效中草药。让读者在全方位了解 糖尿病饮食控制方法之外，也可按给出的能量食谱制 订出自己的食物交换份。

李宁，北京协和医院主管营养师。从事临床营养工作20余年。主要从事住院病人的营养治疗、门诊病人的营养指导等工作，对孕产妇、婴幼儿以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导均有经验。另外，还承担协和医大及首医护理系本科及大专班的营养学教学工作，同时也从事营养方面的科研及大众营养宣教工作。 曾参与《现代临床营养学》等多部专著的编写，在国内核心期刊上发表过多篇专业文章，出版过《婴幼儿营养方案》等多部科普著作，担任妇联“心系好儿童”项目专家组成员。

第一章 揭开糖尿病的神秘面纱 13 认识糖尿病 14 什么是糖尿病 14 糖尿病的类型 14 糖尿病的症状 14 优化生活方式 15 清楚饮食原则，吃对食物治好病 16 特别需要关注的饮食细节 17 糖尿病患者容易陷入的饮食误区 18 早发现，早诊断，早治疗 19 第二章 日常饮食巧安排 21 每天食物量的计算 22 计算标准体重 22 根据体重状况和劳动强度计算每日需要的总热量 22 分配一日三餐的热量 23 了解什么是食物交换份 24 确定食物交换份的份数 24 等值食物交换表 25 食用交换份应用举例 27 每日需要的主食量与副食量 23 第三章 带量食谱，4周改善糖尿病 29 1200~1300千卡全天带量食谱…301200~1300千卡4周带量食谱 32 第1周 32 第2周 34 第3周 36 第4周…38 1400~1500千卡全天带量食谱…40 1400~1500千卡4周带量食谱 42 第1周 42 第2周 44 第3周 46 第4周…48 1600~1700千卡全天带量食谱…50 1600~1700千卡4周带量食谱 52 第1周 52 第2周 54 第3周 56 第4周…58 1800~1900千卡全天带量食谱…60 1800~1900千卡4周带量食谱 62 第1周 62 第2周 64 第3周 66 第4周…68 2000~2100千卡全天带量食谱…70 2000~2100千卡4周带量食谱 72 第1周 72 第2周 74 第3周 76 第4周 78 糖尿病合并冠心病调养方案 90 牢记饮食原则 90 需重点补充的营养素 91 降糖食谱推荐 92 轻松易做按摩调养 93 糖尿病合并脂肪肝调养方案 94 牢记饮食原则 94 需重点补充的营养素 95 降糖食谱推荐 96 轻松易做按摩调养 97 糖尿病合并肾病调养方案 82 牢记饮食原则 82 需重点补充的营养素 83 降糖食谱推荐 84 轻松易做按摩调养 85 糖尿病合并高血压调养方案 86 牢记饮食原则 86 需重点补充的营养素 87 降糖食谱推荐 88 轻松易做按摩调养 89 第四章 糖尿病并发症的调养方案 81 糖尿病孕妇调养方案 98 牢记饮食原则 98 需重点补充的营养素 99 降糖食谱推荐 100 轻松易做按摩调养 101 糖尿病合并痛风调养方案 102 牢记饮食原则 102 需重点补充的营养素 103 降糖食谱推荐 104 轻松易做按摩调养 105 第五章 吃什么降血糖 107 五谷杂粮 108 玉米/合理食用降血糖 108 燕麦/帮助降低血糖 110 荞麦/预防糖尿病并发心脑血管病 112 黄豆/促进胰岛素分泌 114 绿豆/稳定血糖，保护肝脏 116 黑米/预防糖尿病眼底病变 118 薏米/维持正常的胰岛素分泌 120 蔬菜 122 西葫芦/促进胰岛素分泌 122 莴笋/促进体内糖代谢 124 苦瓜/促进胰岛细胞健康 126 冬瓜/缓解糖尿病并发症 128 绿豆芽/预防糖尿病眼底病变 130 菠菜/降低血糖浓度 132 芹菜/提高胰岛素敏感性 134 洋葱/促进胰岛素分泌与合成 136 芦笋/调节血糖浓度 138 韭菜/稳定血糖作用佳 140 木耳/预防糖尿病并发心脑血管病 142 海带/维护甲状腺功能 144 丝瓜/减少胰岛素释放 146 白萝卜/稳定血糖 148 菜花/改善糖耐量 150 空心菜/预防糖尿病并发心脑血管病 152 茄子/预防糖尿病眼底病变 154 莲藕/延缓糖尿病周围神经病变 156 苋菜/预防糖尿病并发症 158 山药/控制餐后血糖升高 160 香菇/预防糖尿病并发症 162 圆白菜/提高胰岛素活性 164 番茄/促进糖类代谢与转化 166 西蓝花/防治2型糖尿病 168 黄瓜/防治糖尿病并发高血压 170 胡萝卜/防治糖尿病并发视网膜病变 172 魔芋/有效降低餐后血糖 174 肉类 176 鸭肉/防治糖尿病周围神经病变 176 鸡肉/调节糖类及脂肪代谢 178 鸽肉/提高糖耐量，稳定血糖 180 水产类 182 鳝鱼/调节血糖 182 鲫鱼/促进胰岛素合成 184 牡蛎/平衡胰岛素分泌 186 鳕鱼/助胰岛素正常分泌 188 水果类 190 猕猴桃/促进糖代谢 190 橘子/稳定血糖，降低血脂 192 桃/延缓肠道对糖类的吸收 193 菠萝/助葡萄糖转变为能量 194 樱桃/修复受损的胰岛细胞 195 苹果/维持正常血糖水平 196 干果类 198 榛子/提高胰岛工作效率 198 栗子/加速葡萄糖转化 199 核桃/改善胰岛功能 200 腰果/维持血糖稳定 201 花生/参与糖类代谢，降低胆固醇 202 莲子/提高胰岛工作效率 203 中草药 204 枸杞子/提高糖耐量 204 黄连/促进糖酵解 205 黄芪/增加胰岛素敏感性 206 地黄/辅助降血糖 207 葛根/降血压，降血糖 208 玉米须/利尿减肥降糖 209 玉竹/降低血糖，控制症状 210 桔梗/稳定血糖，降低血脂 211 地骨皮/保护胰岛细胞 212 绞股蓝/降低血糖与血脂 213 其他 214 橄榄油/减少炎症发生，缓解糖尿病病情 214 绿茶/保护胰岛B细胞免受自由基侵害 215 大蒜/升高胰岛素浓度 216 生姜/促进糖尿病患者的伤口愈合 218 附录 糖尿病自我简易疗法 220 糖尿病运动疗法 220 糖尿病自然疗法——按摩、刮痧、拔罐、艾灸 222