会上错菜的料理店

本书整理自一部日本的 纪录片《会上错菜的料理店 》，讲述的是一家特别的餐 厅，餐厅里的服务员经常会 给顾客上错菜，但奇怪的是 ，顾客们并不生气，反而都 洋溢着温暖的笑容和对于上 错菜的欣然接受，而且客人 络绎不绝。原来，这家餐厅 的服务员都是患有阿尔茨海 默病（即认知障碍症，俗称 “老年痴呆”）的老年人。这 些老人家虽然非常友善且认 真工作，但因为记忆力减退 ，所以上错菜的情况经常会 发生。这家“会上错菜的料 理店”是日本一些机构在 2017年策划的，他们邀请 了六个患有阿尔茨海默病的 老人做服务员，用这种温暖 且直观的方式，让阿尔茨海 默病患者与普通大众面对面 接触，让更多人了解并正视 阿尔茨海默病。餐厅营业后 引起了极大的反响，世界各 国的媒体纷纷报道，民众在 了解餐厅背后的用心后，纷 纷赞赏。

第I部 发生在“会上错菜的料理店”里的真实的故事 故事1 良子奶奶的故事 工作的快乐——来自福利中心员工的讲述 故事2 三川夫妇的故事之一 料理店里的夫妻演奏会——来自三川一夫先生的讲述 故事3 绿子奶奶的故事 “咦？你说什么呀？”——来自福利中心员工的讲述 故事4 秀子奶奶的故事 忘了呢——来自福利中心员工的讲述 故事5 惠美子奶奶的故事 您饿了吧——来自福利中心员工的讲述 故事6 慈小姐和直小姐——客人的故事 噢！干得真漂亮——来自内田慈小姐（艺人）的讲述 故事7 休息室里发生的故事 回来后，大家都笑眯眯的——来自福利中心员工的讲述 故事8 史彦大叔的故事 因为错了也没关系啊——来自福利中心员工的讲述 故事9 阿彻奶奶的故事 “饮料还不用这么快上”——来自福利中心员工的讲述 故事10 三川夫妇的故事之二 一点点自信——来自三川一夫先生的讲述 故事11 顾客菊地先生一家的故事 能“接纳别人错误”的价值所在——来自菊地先生（某企业经营者）的讲述 故事12 慈小姐和直小姐——客人的故事 这家餐厅真是太棒了——来自中岛直小姐（设计师、大学教师）的讲述 故事13 大堂里的故事 “无论是谁，在这里都能被接纳”——来自项目策划人小国土朗的讲述 第Ⅱ部 “会上错菜的料理店”的创办 “最难以忘怀的”竟然是稀松平常的普通生活？！ 迫不得已的开始 与我的高度紧张相反的是…… “这也是护理中会出现的实际情况” 帮助患者作为一个普通人、“像常人一样活着” 也会因为“犹豫”和“矛盾”而动摇 “他们首先是一个普通人，然后才是认知障碍症患者” 他就是他，这点不会改变 “啊，原来就是普通人” 我一定要开一家“会上错菜的料理店” 有失有得——是时候了 谁也无法预料，在前方等着我们的是什么 就是现在！是的，现在！ “不制作电视节目”的制作人诞生了 为了最好的品质，我们征集最棒的伙伴！ 因为“不是工作”，所以进展顺利 合作伙伴需满足的三个条件 一切为了项目的成功 集结！能想到的最好的伙伴 我们重视的“两条原则” 松懈就会让步 哪怕会被人批评“不够严肃认真” “出错”是一件痛苦的事 “在这种情况下还是出错的话，请原谅” 衷心地希望：这种豁达的心境，能传递给全日本 “哎呀，也行吧”，我们需要这种宽容 接受出错，一起享受出错 “60分钟”能完成的事，花“90分钟”来做 变“成本”为“价值” 在这里，患者们可以光明正大、充满自信地工作 没关系，没关系。不顺利也没关系 想要向大家传达的信息？——没有 优秀的原创作品与电影的关系 自行体会，自由感受 后记 “会上错菜的料理店”的将来