全心待客(创造直抵人心的非凡体验)(精)--聚文网

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内容简介

餐饮界传奇人物丹尼·迈耶在30多年前创立了联合广场餐厅，该餐厅连续7年被评为“纽约最受欢迎餐厅”第一名。接着他又创办了10多家不同类型的餐厅，每家都名列纽约最受欢迎餐厅排行榜。在强手如林的美食天堂纽约，他何以能在餐饮业脱颖而出？又如何做到连续创业从未失手？迈耶通过回顾自己的创业经历，透露了两大至关重要的成功法宝。第一个法宝是，在自己感兴趣的事情上不断创新。每当准备开设新餐厅时，他就会问自己“如何做到与众不同”。他每次都会选择自己喜爱的主题，例如美国早期民俗风格、爵士乐风格、现代艺术风格等，然后设想相应的餐厅情境是什么样的。当直觉告诉他，某种用餐情境目前并不存在但是应该存在时，他就敏锐地察觉到创业机会来了。第二个法宝是，让顾客有宾至如归之感。关键是要真心关切客人，和他们建立关系，让他们愿意说出自己的故事。如果没有用心，无论服务多么规范，顾客也一定能觉察出来。用心待客，会让顾客产生一种和你是一家人并共同拥有餐厅的感觉，这种归属感会使顾客渴望再度光临。他们还会迫不及待地将这种感受分享给亲朋好友，不止是美食的体验，还有受到尊重和关爱的感受。书中处处闪烁着经营智慧，各领域的企业和组织都能从中学到宝贵的经营理念和诀窍。

第一章第一道菜第二章正式入行第三章初试啼声第四章细节里的魔鬼第五章谁规定不能这么做？第六章勇往直前第七章 51%用人法第八章传达信息，广纳建言第九章一贯、温和地施压第十章迈向成功之路第十一章完美的循环第十二章情境至上第十三章款待的艺术

全心待客(创造直抵人心的非凡体验)(精)

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