茶经随园食单/中华经典藏书

字数: 200
出版社: 中华书局
作者: 校注:沈冬梅//陈伟明
商品条码: 9787101115475
版次: 1
开本: 32开
页数: 400
出版年份: 2016
印次: 1

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内容简介

《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是划时代的茶学专著，精辟的农学著作，阐述茶文化的书。《随园食单》是清代才子袁枚所著，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。

作者简介

沈冬梅现任中国社会科学院历史所研究员，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任，吴觉农茶学思想研究会常务理事，中国宋史研究会会员，中国国际茶文化研究会理事、学术委员会副主任。

茶经前言卷上一之源二之具三之造卷中四之器卷下五之煮六之饮七之事八之出九之略十之图随园食单前言序须知单戒单海鲜单江鲜单特牲单杂牲单羽族单水族有鳞单水族无鳞单杂素菜单小菜单点心单饭粥单茶酒单