查理曼大帝的桌布(一部开胃的宴会史)/新知文库--聚文网

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内容简介

中世纪宴会、宴会竞赛、来自地狱的宴会、欧洲宴会改革、维多利亚宴会、茶席、同类相食的宴会、冬至宴会…… 尼科拉·弗莱彻所著的《查理曼大帝的桌布（一部开胃的宴会史）》是一本关于饮食的书，也是一本关于历史的书。筵席、宴会和盛大的晚宴在我们的生活中扮演着至关重要的角色。它们有的传播欢乐，有的服务于政治，还有的与死亡联系在一起。在本书中，作者用大量生动，甚至是令人叹为观止的宴会典故向读者剖析了为什么人们喜欢聚餐狂欢、觥筹交错。从波斯到日本，从中国到墨西哥，从欧洲王室到南极探险家，从阿拉伯人到阿兹特克人；从中世纪奢侈铺张的宫廷宴会、文艺复兴时期的艺术化宴会到朴素细致的日本茶席，“宴会”给我们留下更多的是饮食之外的种种一一仪式、器皿，以及隐藏在宴会之中的风俗、文化和时代特质。倾吐着兴奋的记忆、幻想、渴望、神话和没头没尾的片断的同时，他们也对宴会因何而起，以及一些盛大的历史活动是如何组织的提出疑问。还有一些讨论，是关于什么组成了宴会、是否所有的宴会都有共通的要素，以及不可避免地，是否仍有举行宴会的场所留存，还是宴会这种引人人胜的奢华观念已经过时了——无论怎样，吃得太多都是一种肆无忌惮的资源浪费。

作者简介

尼科拉·弗莱彻，过着三重生活：她是一位活跃的艺术家和金匠，她经营着一家高档邮购野味店，她还是一位技巧娴熟的厨师和宴会制作人。她已经写作了四本关于文化、历史和野味烹饪的书。

致谢第一章什么是宴会？第二章天堂：宴会的起源第三章黄金时代：中世纪宴会第四章宴会竞赛：令人不安的成分第五章迈达斯国王的最后一餐第六章宴会的原料：鱼第七章中国宴会：一种古老的饮食文化第八章宴会的原料：肉第九章逆境中的宴会：超超平凡第十章来自地狱的宴会第十一章宴会和斋戒：肥美的星期二第十二章圣休伯特的宴会：狩猎，以及九道菜的鹿肉宴第十三章宴会中的蜉*：香熏和鲜花第十四章圣安东尼的宴会：猪——农夫们的宴会第十五章野兽般的宴会第十六章文艺复兴：欧洲宴会改革第十七章感恩：赞美救难第十八章维多利亚宴会：大不列颠环境适应协会的晚餐第十九章茶席：日本饮茶仪式上的素食宴会第二十章浴中宴会：何等失礼第二十一章成年仪式：世界性的符号第二十二章罗斯金的花粉宴会：乔木林中的宴会第二十三章彭斯晚餐：兄弟般的宴会，男人举止恶劣第二十四章吃人：同类相食的宴会第二十五章马背上的宴会第二十六章冬至宴会：黑暗中的光明第二十七章为死人举办的宴会：战胜恐惧第二十八章除夕的天鹅：千禧年宴会第二十九章查理曼大帝的桌布：后记译后记

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