伊比利亚的味道：西班牙饮食史

字数: 312
出版社: 中国人民大学
作者: (西)玛利亚·何塞·塞维利亚|责编:夏贵根|译者:宓田//牛玲
商品条码: 9787300315300
版次: 1
开本: 32开
页数: 479
出版年份: 2023
印次: 1

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内容简介

伊比利亚特殊的历史让这片土地成为了文化的熔炉，古希腊人、古罗马人、犹太人、摩尔人，一波又一波的移民、侵略者把独具特色的语言、风俗和食材带到了这里，自然而然，西班牙菜也成了多元文化的结晶。西班牙的气候、地质和壮观的地形让各种各样的美食都找到了传承和光大的空间，巴斯克、加利西亚、卡斯提尔、安达卢西亚和加泰罗尼亚每个地方拥有复杂的历史，也都都拥有自己的美味佳肴。这是一本追溯西班牙饮食历史的书，按时间顺序展开，从成为古罗马帝国的行省，到被阿拉伯人侵占，再到标志着西班牙黄金时代的地理大发现，从动物脂肪和橄榄油的使用，到西班牙人对茄子和石榴的热爱，作者将历史事件与这片土地上人们对生活的热爱巧妙地编织在一起，以地理环境和历史事件为依托，讲述关于西班牙文化融合和饮食发展的故事。

第一章无名之地第二章摩尔人、犹太人和基督教徒第三章城堡中的生活第四章黄金世纪第五章马德里、凡尔赛宫、那不勒斯以及最棒的巧克力第六章餐桌上的政治第七章饥饿、希望与成功第八章西班牙的地区美食注释参考文献致谢图片来源