南宋文献集成(第8册)--聚文网

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内容简介

宋代因传统国家政府行政需要及教育发展、地方士人群体壮大等因素，加之印刷术的大规模应用，方志编纂无论在数量或内容上，都取得了明显的发展。方志学家张国淦在其《中国古方志考》叙例中指出：“方志之书，至赵宋而体例始备，举凡舆国、疆域、山川、名胜、建制、职官、赋税、物产、乡里、风俗、人物、方技、金石、艺文、灾异，无不汇于一编。”可以说，地方志是研究宋以后中国地方社会的宝库。然据学者研究，宋代路、州（府军监）、县、镇（乡）各级方志，可考辨统计者，达1031种；而存留至今，包括残卷在内，仅计二十九种五百余卷。（顾宏义：《宋朝方志考》前言，上海古籍出版社，2010年，第4页。）所以我们选了以下内容：南宋·司膳内人《玉食批》，南宋· 吴自牧《梦粱录》（饮食部分，南宋·佚名《西湖老人繁胜录》（饮食部分），南宋·耐得翁《都城纪胜》（饮食部分），南宋·周密《武林旧事》（饮食部分），南宋·周密《南宋市肆记》（饮食部分）此书为《武林旧事》卷六部分，与上书重复，拟删去。南宋·周淙《乾道临安志》（饮食部分）南宋地方志。卷二的风俗篇、物产篇、今产篇、土贡篇，南宋·施谔《淳祐临安志》（饮食部分）南宋地方志。南宋·潜说友《咸淳临安志》（饮食部分）南宋地方志。附录：孟元老《东京梦华录》（饮食部分）（南宋临安的饮食，深受东京的影响。因此，要了解和研究南宋临安的饮食，必须了解和掌握东京的饮食文献。）

南宋文献集成(第8册)

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