愉快地吃痛快地瘦--聚文网

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内容简介

减肥一定要每天靠挨饿、吃沙拉度过吗？想要吃得健康就必须得和美食说“不”吗？时间紧张，在家就吃不到大餐了吗？ …… 田螺姑娘的这本新书将彻底颠覆你的这些想法。这本书是田螺姑娘为想要吃得健康、想要减肥瘦身的人群量身定制、精心研发细心创作的食谱。书中的每一道菜谱都经过她的深思熟虑和反复尝试。在食材搭配上，保证营养的同时却不会摄入过多的卡路里，在填饱肚子的同时也不会有过多的心理负担。更重要的是，这本菜谱中的菜特别符合咱“中国人的胃”，不仅满足你对美食的幻想和渴望，还能让你吃得放心、开心和舒心。对于当下都市人面临生活压力大、时间少这一窘境，田螺姑娘将制作步骤尽可能地简化，并辅以大量步骤图片，就算是做饭“小白”，也能轻松复制出媲美大师的菜品。书中还特别增加田螺姑娘总结的美味升级tips、省时省力tips等，一些简单的小方法就能让你在烹饪时事半功倍，游刃有余。读完书，你会发现想要“愉快地吃，痛快地瘦”，其实不难！

作者简介

田螺姑娘，原名陈宇慧，是一位美食博主，但和这个称呼比起来，她更愿意被称为 “食谱设计者”，立志写出真正易做好吃的菜谱。她创立微信公众号“田螺姑娘hhhaze”三年来，在每篇菜谱中都会写下一句：“我已经帮你试了所有的错，唯一失败的理由是你不去做。” 在互联网上，到处都是大光圈、小清新千篇一律的菜谱，敢做出这样承诺的人还真不多，于是积累了过百万的粉丝数、几十篇阅读量“10万+”的公众号菜谱。她的粉丝对菜谱的评价是： “总能把寻常的食材做出不一般的美味”； “思路清晰，逻辑缜密，看这样的食谱步骤让细节强迫症患者也心情愉快”； “每次菜谱里的tips总让人眼前一亮”； “只要跟着菜谱的步骤做，成功率100%” 这本书是田螺姑娘的第三部著作，主题为健康饮食。她希望为想要健康和瘦身的群体，提供少油、少脂、低糖、低盐的菜谱。

自序一个不忌口的美食博主 IV 第一部分菜谱素菜紫苏拍黄瓜 005 姜汁豇豆 008 了解食材：豆腐 014 秋葵拌豆腐 017 蘸水豆腐 020 烧手掰豆腐 023 干贝煮丝瓜 029 蚝油焖花菇 033 了解食材：不同青菜适合的烹饪方式 037 原汁蒸白菜 041 烹饪技巧：炒青菜的小窍门 044 空心菜两吃 047 荤菜了解食材：鸡蛋 053 白煮蛋、出汁煮鸡蛋和茶叶蛋 055 牛奶窝蛋 064 了解食材：猪肉 068 黄瓜炒肉 071 黄瓜拌猪蹄 077 胡椒白果猪肚汤 081 了解食材：牛肉 085 茭白炒牛肉 088 芥菜牛肉汤 094 柱侯酱土豆烧牛腩 098 卤牛腱 103 了解食材：香料 110 微辣胡萝卜羊肉汤 118 了解食材：鸡肉 122 Salsa 酱拌鸡胸肉 125 咖喱辣椒鸡胸肉沙拉 133 韩式泡菜鸡肉锅 140 胡椒鸡 144 葱油鸡 149 白菜焖鸡肉 156 咸柠檬魔芋烧鸭 161 蛤蜊蟹黄豆腐 166 白灼虾 171 蚕豆拌虾仁 175 皮蛋蘑菇鲜虾汤 180 鲜拌蛏子 186 烹饪技巧：处理鱼的小窍门 189 清蒸鲈鱼 193 凉拌鲫鱼 198 酸豆角烧黄辣丁 203 腊肠焗黄花鱼 209 醪糟蒸小黄鱼 213 芥菜鲈鱼汤 218 主食杂粮饭 224 红米红芸豆饭 227 山珍海味泡饭 229 鱼腩糙米粥 236 咸丸 240 泰式凉拌荞麦面 246 了解食材 247 第二部分工具陶瓷烤网 252 皮蛋茄子擂辣椒 255 味噌烤三文鱼 259 烤箱 262 脆皮烤鸡 266 椒盐烤排骨 272 烤花菜 277 空气炸锅 280 香料烤坚果 284 烤红薯 286 咖喱辣椒烤鸡腿 288 搅拌机/ 料理棒 290 芋头青菜糊 294 粉蒸牛肉 299 鲜虾粉丝煲 305

愉快地吃痛快地瘦

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