临床营养支持治疗(第3版)/协和新百年系列医书--聚文网

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内容简介

本书充分反映了临床营养学近10年来的研究进展和学术成果，是我们临床营养应用研究和临床实践的阶段性总结，是对百年协和临床营养发展历程的致敬和献礼。本书可供高等医药院校医疗、护理和营养专业研究生和本科教学，以及 “专升本”教学和成人本科继续教育使用，也可作为临床营养的专业参考用书。

第一章临床营养绪论第二章能量第三章蛋白质第一节蛋白质及氨基酸的生化和生理第二节膳食蛋白质的消化、吸收和利用第三节膳食蛋白质的质量评价和参考摄人量第四节疾病和氨基酸代谢的相互作用第四章脂类第一节脂肪酸的分类第二节脂肪的消化和利用第三节脂肪的代谢第四节植物固醇和磷脂第五章碳水化合物第六章膳食纤维第七章维生素第一节维生素A 第二节维生素D 第三节维生素E 第四节维生素K 第五节维生素B1 第六节维生素B2 第七节烟酸第八节维生素B6 第九节叶酸第十节维生素B12 第十一节维生素C 第八章矿物质第一节概述第二节钙第三节磷第四节钠第五节钾第六节镁第七节铁第八节锌第九节碘第十节硒第十一节铜第九章水、电解质与酸碱平衡第一节体液组成与内环境稳态第二节水、电解质平衡第三节酸碱平衡第十章胃肠道中肠道菌群组成及功能概述第十一章膳食营养素参考摄入量及中国居民膳食指南第一节膳食营养素参考摄入量第二节膳食指南和膳食宝塔第十二章各类食物的营养特点和平衡膳食第一节谷类和薯类第二节干豆类第三节蔬菜和菌藻类

临床营养支持治疗(第3版)/协和新百年系列医书

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