食育有道(学龄儿童合理膳食指导手册)--聚文网

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内容简介

本书遵循《中国居民膳食指南（2022）》的准则，以《中国学龄儿童膳食指南（2022）》为依据，收录《6～10岁学龄儿童平衡膳食宝塔》《11～13岁学龄儿童平衡膳食宝塔》《14 ～17岁学龄儿童平衡膳食宝塔》等关键图示，针对家长关心的学龄儿童饮食和运动等方面的常见八类问题进行解答，致力于为学龄儿童以及家长呈现通俗易懂的知识。为了帮助学龄儿童更好地将相关知识应用到日常生活中，本书还给出了适合学龄儿童的一周膳食安排示例以及家常食谱的操作方法，引导孩子走进厨房，帮助孩子爱上烹饪，提高营养素养。

作者简介

姚魁，科学传播研究馆员，中国营养学会副秘书长、全民营养周办公室主任，兼任中国健康促进与教育协会健康传播分会副主任委员、中国人生科学学会健康传播专委会副理事长、中华预防医学会健康传播分会常委、国民营养健康专家委员会委员、中国科普作家协会会员。主编《劳动实践:烹饪与营养》《婴幼儿辅食喂养指导手册》等多部营养健康与食品安全相关科普畅销图书。高超，医学博士，中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员，硕士研究生导师，兼任中国营养学会营养与保健食品分会委员、中华预防医学会健康传播分会委员、中国健康促进与教育协会健康传播分会委员。参与10余部食物与营养相关指南、规范以及科普图书的编写。

第一部分学龄儿童合理膳食百问百答一、基础篇 1.什么是学龄儿童的健康饮食？ 2.如何搭配食物更健康？ 3.一日三餐吃多少合适？ 4.如何维持健康体重？ 5.体脂率是越低越好吗？ 6.怎么吃才能实现食物多样化？ 7.五大类食物指的是什么？ 8.怎么吃早餐才合格？ 9.什么是深色蔬菜？ 10.喝多少水才算“足量”？ 11.如何培养“清淡”口味？ 12.为什么吃饭要细嚼慢咽？ 13.为什么要倡导“天天喝奶”？ 14.出现偏食、挑食怎么办？ 15.如何抵挡“甜蜜的诱惑”？ 16.为什么要多吃全谷物？ 17.动物肝脏要不要吃？ 18.薯类怎么吃更好？ 19.什么是营养强化食品？ 20.你需要营养补充剂吗？二、选购篇 21、应该多选的食物有哪些？ 22.应该少选的食物有哪些？ 23.你会看食品标签吗？ 24.如何为学龄儿童选购蔬菜和水果？ 25.如何巧识食物中的“隐形盐”？ 26.如何选好食用油？ 27.如何挑选水产品？ 28.牛奶好还是豆浆好？ 29.喝矿泉水好还是纯净水好？ 30.如何选购鸡蛋？ 31.如何点外卖更健康？三、烹饪篇 32.烹饪时有哪些注意事项？ 33.如何学习烹饪更高效？ 34.蔬菜是先切好还是先洗好？ 35.蔬菜怎样烹调更健康？ 36.如何做到“减盐不减味”？ 37.如何烹饪才少油？ …… 第二部分学龄儿童膳食实践第三部分附录

食育有道(学龄儿童合理膳食指导手册)

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