餐厅创业从设计开始--聚文网

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内容简介

《餐厅创业从设计开始》一书是台湾设计师郑家皓凭借其多年成功从室内空间、家具设计、品牌设计到餐饮经营的跨界经验，为餐厅创业者提供了深入浅出的一手经验分享，书中生动翔实地记录了每个设计餐厅案例互动过程中，业主与设计师间讨论品牌概念、餐饮定位、空间风格、经营模式与成本控制等整体设计思考策略，让此书成为了创业者和设计师的最佳空间教战手册。

作者简介

郑家皓，1998年毕业于东海大学建筑系，2004年获得卡内基美隆大学娱乐科技专业硕士，2006年获得纽约大学互动通讯专业硕士，现为台湾直学设计公司设计总监。郑家皓既是一位室内设计师，也是一个懂得品位与享受的生活家。在协助许多业主完成餐厅规划设计并成功开店后，郑家皓总结出一套确立品牌精神并结合创意设计、成功开店的创业流程，希望将这本通过其本身的专业而撰写的图书分享给梦想创业、即将创业的读者们。

前言餐厅需要好设计上篇店主人与设计师的开店提案以设计站稳脚步：万事起头难！打造人气品牌 Major K 主修韩坊 HowFun 好饭食堂以设计自我超越：如何壮大品牌、更创好业绩？ Motto 牧岛烧肉专门店 Love One乐昂咖啡以设计确立定位：特色咖啡店 Wells Café 井井咖啡 Fabrica Café 椅子咖啡专题 1 餐厅潮流与趋势下篇人气餐厅这样设计 STEP 1 创业与创意：我适合开餐厅吗？开点要点1 只有厨艺就够了？开点要点2 我要开什么样的店达人分享开餐厅讲求一种“态度 ” 猫下去计划／陈陆宽 STEP 2 我有一个梦，从梦想到餐桌：开一家店的准备开点要点 1 开餐厅的前提检查！开点要点 2 装潢能够自己来吗？开点要点 3 麻烦但一定要了解的事：执照、法规室内装修审查开点要点 4 身上的钱够吗：开一家店要花哪些钱达人分享开一间永续经营的百年老店：咖啡馆以外的路 GABEE.／林东源达人分享创业是生活的一部分寅乐屋／小高 STEP 3 踩着点，一步步朝梦想前进：餐厅／咖啡店的设计重点开点要点 1 我要开这样的店：餐厅定位与整体设计开点要点 2 人气店怎么设计1：外观设计开点要点 3 人气店怎么设计2：用餐区设计开点要点 4 人气店怎么设计3：厨房设计开点要点 5 小细节打动人心：平面设计及家具挑选达人分享现代厨具选购与应用

餐厅创业从设计开始

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