茶育课程设计

本书以东城区少年宫青 少年茶文化课程实践为基 础编写，以“生命、生活、 生态”为课程理念，提出五 育并举的“茶育”核心素养。 第一章从理论上总结了青 少年茶文化课程设计的理 念、目标、纲要、资源、 条件、原则，第二章为基 础课程设计，第三章为实 践课程设计，第四章为主 题教育活动设计，涵盖了 茶课课程的方方面面和各 种类型，对专任课教师开 展相关课程具有较好的指 导价值。

霍艳平，中学高级教师，高级茶艺技师，北京市东城区少年宫研究室主任，兼任中国茶叶流通协会茶文化教育教师工作委员会主任。曾荣获北京市东城区人民教师、北京市骨干教师、首届全国优秀茶教师等称号。1999年创建小茶人俱乐部，开展“茶育”教育，倡导“生命、生活、生态”的教育理念；目前已建构了从幼儿园、小学到中学的“茶育”课程体系，通过师资培训课程推广、活动交流等形式推动“茶香育人”走进学校、家庭、社区，让中国孩子带着茶香走向世界。

第一章 青少年茶文化课程概论 第一节 青少年茶文化课程的理念与目标 一、青少年茶文化课程理念 二、青少年茶文化课程目标 第二节 青少年茶文化课程纲要 一、幼儿园茶文化课程纲要 二、小学茶文化课程纲要 三、中学茶文化课程纲要 第三节 青少年茶文化课程资源 一、青少年茶文化课程资源建设的基本原则 二、青少年茶文化课程资源的主要内容 三、青少年茶文化课程资源的利用 第二章 青少年茶文化基础课程设计 第一节 走进茶的世界 一、茶的故乡在中国 二、我是优雅小茶人 三、认识茶具 第二节 中国名茶鉴赏 一、绿茶名品——西湖龙井 二、红茶名品——门红茶 三、黑茶名品——普洱茶 四、白茶名品——白毫银针 五、青茶名品——大红袍 六、黄茶名品——君山银针 七、花茶名品——茉莉花茶 第三节 多姿多彩的茶文化 一、探秘少数民族茶文化 二、博览世界各地茶文化 第三章 青少年茶文化实践课程设计 第一节 青少年茶文化项目式学习课程设计 一、青少年茶文化项目式学习课程设计介绍 二、特色茶壶的设计 三、保护杯子的小口袋 四、“茶香美食的创意制作”课程设计 五、如何制作保健茶枕 第二节 青少年茶文化跨学科课程设计 一、青少年茶文化跨学科课程设计介绍 二、茶联创作 三、茶与健康 四、茶与音乐 五、茶叶包装设计 第四章 青少年茶文化主题教育活动 第一节 青少年“茶”主题活动的设计与实施 一、青少年“茶”主题活动的概念 二、青少年“茶”主题活动的设计与实施 三、组织实施青少年“茶”主题活动的建议 第二节 青少年茶文化主题教育活动案例 一、母爱如茶 二、“从小学党史永远跟党走”红色茶席致敬建党百年主题教育活动 三、“一带一路茶香世界”国际青少年友谊茶会