鸡尾酒法典

出版社: 北京科技
作者: 亚历克斯·戴尼克·福查德
商品条码: 9787571410520
版次: 1
页数: 316
出版年份: 2020
印次: 1

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内容简介

这本书是全球畅销的鸡尾酒经典图书，荣获了美食界奥斯卡大奖——詹姆斯·比尔德奖。本书旨在通过六大经典配方，一个极具独创性的简单公式，研究分析调制所有鸡尾酒的内在机制，揭示了浩如烟海的鸡尾酒配方背后其实是有规律可循的，让配方变得不再神秘！不管这是你第1次还是第1000次调制鸡尾酒，阅读本书都会使你获益良多，轻松调制你想要的任意一款鸡尾酒。本书也是鸡尾酒爱好者和专业调酒师的必备图书。

作者简介

亚历克斯·戴曾是全球知名酒吧“死亡公社”的调酒师，目前是几个有限责任公司的合伙人，如诺曼底俱乐部、沃克客栈等。尼克·福查德是一位住在布鲁克林的作家、编辑和印刷数字产品的出版商，他曾是《美食与美酒》《葡萄酒观察家》杂志的编辑。大卫·卡普兰是纽约夜生活胜地——“死亡公社”的创始人和所有人，他与亚历克斯·戴共同拥有全方位服务的酒店公司。

老式鸡尾酒 1 马天尼 59 大吉利 101 边. 151 威士忌高球 203 弗利普 245 附录 286 鸡尾酒 | 糖浆和浓糖浆 | 浸渍原料 | 自制混合原料和苏打水盐和杯沿边 | 溶液、酊剂和浓缩液资源推荐 309 鸡尾酒相关专有名词中英文对照表 310 本书参考书目 314 鸣谢 315