艾蒿食疗百味

字数: 120
出版社: 人民卫生
作者: 编者:梅全喜//张迎峰
商品条码: 9787117224451
版次: 1
开本: 32开
页数: 170
出版年份: 2016
印次: 1

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内容简介

艾蒿食疗早在唐代就有记载，古代即有“饮艾酒、食艾糕”的习俗，今天食艾之风已遍及中国城乡，传到国外。梅全喜、张迎峰主编的《艾蒿食疗百味》系统介绍了艾蒿食疗的医药学基础、食疗的安全性、中医食疗的起源与历史、基本理论、食材的选择及制作、不同人群不同体质的食疗要求、食疗注意事项以及100多种艾蒿食疗品种的制作与食用方法、食疗功效等。对于艾蒿食疗品的制作与应用有较好的参考价值。

第一章认识艾蒿第一节艾蒿的药用与食用历史第二节艾蒿食疗的医药学基础一、艾蒿的功效与主治二、艾蒿的化学成分三、艾蒿的药理作用四、艾蒿食疗产品的开发第三节艾蒿食用的安全性第二章认识食疗第一节中医食疗的起源与发展第二节食疗的治法理论与基本原则一、治法理论二、食疗的基本原则第三节食物的选择与配伍一、食物的选择二、食物的配伍第四节不同人群不同体质的食疗要求一、不同人群的饮食二、不同体质的食疗第五节食疗禁忌一、食物禁忌二、药食同用禁忌三、时令禁忌四、病中禁忌第三章艾蒿食疗百味第一节艾糕点系列 1．艾蒿糕 2．艾豆糕 3．艾蒿蛋糕 4．艾蒿杯子蛋糕 5．艾蒿慕斯 6．艾蒿巧克力 7．艾蒿酸奶 ……