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玉米淀粉绿色精益制造(新工艺新设备新理念)(精)
字数: 526
出版社: 化学工业
作者: 编者:佟毅
商品条码: 9787122332523
版次: 1
开本: 16开
页数: 430
出版年份: 2019
印次: 2
定价:
¥158
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内容简介
本书为玉米淀粉绿色精益制造类技术书籍,着重 强调玉米淀粉绿色、低碳、环保、循环、高效及优质 的加工理念。该书从玉米属性、种植、收储、加工到 产品的品质控制等一系列环节来阐述玉米淀粉的绿色 精益制造过程,旨在向读者展示该行业或该领域的技 术发展方向。 本书可作为工艺设计、设备选型和制造的工具书 ,企业生产、技术管理培训的教材,也可以作为大专 院校、科研部门的专业参考书。
目录
第1章 原料玉米 1.1 玉米理化性质 1.1.1 玉米属性 1.1.2 玉米种子组成 1.1.3 玉米种子化学成分 1.2 玉米种植及收获 1.3 玉米采购 1.4 玉米烘干及储存 1.4.1 玉米净化 1.4.2 玉米烘干 1.4.3 玉米储存 1.4.4 玉米储存监测 第2章 玉米加工产品 2.1 玉米淀粉 2.1.1 玉米淀粉简介 2.1.2 玉米淀粉分类 2.1.3 玉米淀粉性状 2.2 玉米油 2.3 玉米蛋白粉 2.3.1 玉米蛋白粉简介 2.3.2 玉米蛋白粉组成 2.3.3 玉米蛋白粉营养成分 2.3.4 玉米蛋白粉饲料应用 2.4 喷浆玉米皮 2.5 玉米高蛋白胚芽粕 2.6 质量指标 2.6.1 食用玉米淀粉 2.6.2 玉米蛋白粉 2.6.3 喷浆玉米皮 2.6.4 玉米胚芽粕 2.6.5 玉米原油 2.7 质量管控 2.7.1 原料管控 2.7.2 过程管控 2.7.3 产成品管控 2.7.4 产品存储管控 2.7.5 产品交付管控 第3章 玉米淀粉生产工艺 3.1 玉米淀粉生产工艺简述 3.2 玉米淀粉湿磨法生产的基本过程 3.2.1 预净化 3.2.2 玉米上料 3.2.3 亚硫酸制备 3.2.4 玉米浸泡 3.2.5 玉米浆蒸发 3.2.6 玉米破碎及胚芽分离 3.2.7 纤维洗涤 3.2.8 淀粉与麸质分离 3.2.9 麸质脱水 3.2.10 副产物的干燥
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