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被误解的盐(你可能需要吃咸点)(精)
字数: 190
出版社: 社科文献
作者: (美)詹姆斯·迪尼科兰托尼奥|责编:杨轩|译者:王瑜玲
商品条码: 9787520177344
版次: 1
开本: 32开
页数: 317
出版年份: 2021
印次: 1
定价:
¥69
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内容简介
一直以来,我们经常被建议低盐饮食,尤其是 心脑血管病患者。但是,盐真的这么可怕吗?到底 吃多少盐是合适的?谁需要更少的盐,谁需要更多 的盐? 心血管专家、健康与营养学专家詹姆斯?迪尼科 兰托尼奥博士,通过大量医学文献和案例,揭示了 盐和高血压之间的真实关系,阐明了盐被妖魔化的 前因后果,及其背后的利益纠葛。 他呈现了很多惊人的结论,比如: 没有任何可靠的证据表明盐是高血压的诱因。 绝大多数人不需要担心盐摄入量过多,因为正 常人的身体可以自动调节水盐平衡。 多吃盐对多数人来说利远大于弊。 盐摄入量不足非常危险,而足量的盐摄入可以 全面改善身体状况,甚至可以预防心脏病等常见慢 性病。 人们真正要警惕的罪魁祸首,是另一种白色晶 体——糖。 作者还提供了在日常饮食中摄入盐的最佳方法 ,用“五步程序”帮助读者找到最适合自己的盐摄 入量。
目录
前言 1- 盐是高血压的诱因吗 2- 我们都是盐做的 3- 反食盐战争:我们如何错误地妖魔化了这种白色晶体 4- 什么是导致心脏病的真正原因 5- 我们的身体饿了 6- 用盐来戒掉糖瘾 7- 你到底需要多少盐 8- 为盐正名:你的身体真的需要盐 后记:选择正确的白色晶体 附录1涵盖了与盐和糖有关的重要历史事件的百年时间线 附录2会增加盐需求的药品 附录3常见食物的含盐量 致谢 注释 索引
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