成为三文鱼：水产养殖与鱼的驯养

字数: 245
出版社: 华东师大
作者: （挪威）玛丽安娜·伊丽莎白·利恩
商品条码: 9787576014945
版次: 1
开本: 32开
页数: 333
出版年份: 2021
印次: 1

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内容简介

20世纪80年代“蓝色革命”改变了海洋渔业，令它从一种捕捞活动，变得更接近于养殖。而三文鱼的属性也渐渐向其他养殖动物靠拢，进入到动物福利法的保护之内。《成为三文鱼：水产养殖与鱼的驯养》是第一本关注三文鱼养殖的民族志研究。作者考察了食品生产工业化的经济背景、人和动物关系的物质性，重点描述构成三文鱼养殖的脆弱而不可预料的关系实践，以及其催生的多种“成为三文鱼”的方式，呈现出人与自然的切面如何在三文鱼的旅途中不断赋形，又塑造着彼此。

作者简介

玛丽安娜·伊丽莎白·利恩（Marianne Elisabeth Lien），挪威奥斯陆大学社会人类学系教授，主要研究领域为食品的生产和消费。