中医营养学基础(自考)(营养专业-专科)--聚文网

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内容简介

中医营养学是在中医药理论指导下，应用食物保健强身，防病治病，促进健康的一门学科。它包括食物本草、饮食养生、饮食治疗、饮食卫生、饮食宜忌等内容。中医营养学是中国传统医学的重要组成部分，是以中医药理论为指导思想。如整体观念、平衡阴阳、食药同源、辨证施膳等。中医营养学至今已有几千年的历史，积累了丰富的文献和著作。如唐代的《食疗本草》元代的《饮膳正要》更多的是分散在历代本草、方书和医书之中。我国古代在饮食卫生方面提出了许多观点，如谨和五味、饮食有节、饮食宜忌等，这些观点都很有特色，对于人们的健康保健起了一定的作用，并为后世所认同和遵循。中医营养学根植于中华大地，内容丰富、安全有效，具有鲜明的中国特色。

中医营养学基础第一章概论第一节中医营养学定义、特点和发展简史一、中医营养学的定义、特点二、中医营养学发展简史第二节中医营养学基础理论一、阴阳学说二、气血津液三、脏腑四、病因五、四诊六、辨证第三节食物性能、作用及应用一、食物的性能二、食物的作用三、食物的应用第二章常用食物第一节谷薯类一、谷类二、薯类第二节豆类第三节蔬菜类一、茎叶类二、根茎类三、瓜茄类第四节食用菌第五节果品类一、鲜果二、干果、坚果第六节畜肉类第七节禽肉类第八节奶蛋类第九节水产类一、鱼类二、虾、蟹、贝、软体动物三、植物类第十节调味品、油脂及其他类一、调味品二、油脂类三、其他类第三章药物性原料第一节解表药一、发散风寒药二、发散风热药第二节清热药一、清热泻火药二、清热解毒药三、清热凉血药四、清虚热药第三节温里药

中医营养学基础(自考)(营养专业-专科)

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