大国粮食(科学解读中国的粮食安全)

粮食安全决定着国家的 安全，粮食在历史上从未像 今天这样对各个行业都有着 巨大影响，并渗透到日常生 活中的每一个角落。本书从 科学的角度介绍了中国传统 的和新的粮食作物种类及粮 食发展史，从科学的角度普 及了粮食与文明社会发展的 关系，强调了中央制定的中 国粮食安全的基本战略。并 从大国竟争的高度探讨了世 界粮食大棋局与大国应对的 主要策略。本书主题与“党 领导下的百年粮食生产”相 呼应，紧扣中国与世界粮食 经济的主旋律，并兼具可读 性、科学性和社会性。

陈思进，目前定居加拿大多伦多，任某国际金融财团全球投资部风险管理资深顾问，兼任中国政法大学资本金融研究院客座教授。曾任瑞信证券投资部助理副总裁、美银证券副总裁、宏利金融财团资深顾问等职务；央视大型记录片《华尔街》学术顾问，第一财经电视《思进观察》栏目主讲，《中国新闻周刊》《中国经济周刊》《中国经营报》《中国证券报》《经济参考报》《证券市场周刊》《每日经济新闻》《周末画报》《环球财经》《新京报》等一线报刊专栏作者；著有《美国凭什么》《投资的逻辑》《钱经》《金融让谁富有》《华尔街金融真相》《看懂财经新闻的第一本书》《看懂货币》等。

第1章 全球最主要的粮食作物简介 1.1 水稻 1.2 小麦 1.3 玉米 1.4 薯类作物 1.4.1 甘薯 1.4.2 马铃薯 1.4.3 木薯 1.5 其他粮食作物 1.5.1 高粱 1.5.2 大麦 1.5.3 燕麦 1.5.4 黑麦 1.5.5 荞麦 1.5.6 豌豆 1.5.7 蚕豆 1.5.8 绿豆 1.6 主要的经济作物和油料作物 1.6.1 大豆 1.6.2 棉花 1.6.3 花生 1.6.4 油菜籽 第2章 粮食的力量 2.1 粮食与人类文明发展 2.1.1 粮食是人类早期文明的“种子” 2.1.2 以粮食生产为基的四大文明 2.1.3 科技兴粮食足则文明昌 2.1.4 国家强，首重粮 2.2 粮食与国家兴衰和朝代更替 2.2.1 来自我国气候学家的发现 2.2.2 我国的第一次冷暖变迁 2.2.3 我国的第二次冷暖变迁 2.2.4 我国的第三次冷暖变迁 2.2.5 我国的第四次冷暖变迁 2.2.6 从民国到中华人民共和国 2.3 粮食与经济、政治、军事和文化 2.3.1 我国古代因粮制胜的故事 2.3.2 美国以粮食为武器的故事 2.3.3 我国党和政府高度重视粮食问题 2.4 粮食与我们的生活 2.4.1 手中有粮，遇事不慌 2.4.2 粮食结构的差异在南北饮食文化差异上的表现 2.4.3 生活中要时刻关注粮食安全 第3章 大国粮策 3.1 美国：粮食发展与贸易 3.1.1 美国农业领先全球的原因 3.1.2 美国主要粮食作物的生产和贸易情况 3.1.3 美国玉米的生产和贸易 3.1.4 美国大豆的生产和贸易 3.1.5 其他重要粮食作物的种植分布