商品学概论(第6版 经济管理类核心课程教材)

由万融所编著的《商品学概论》 版于1981年 面世，是众多高校广泛使用的 教材。第六版继续 保持原有特色，力求突出“精”“准”“新”的修订 特点。 “精”，一是文字表达力求简练；二是在内容上 去粗取精，删去不必要的内容，如删去第五版中全面 质量管理的统计分析方法、认证的产生和发展、商品 包装装潢等内容。 “准”，确保教材中的名词术语、基本概念准确 以及尽可能引自 或 标准以及 性文献，确 保书中数据可靠、图表精准、引导案例及知识应用来 源清楚真实。 “新”，主要是对教材内容及时 新。如根据 新的《消费者权益保护法》《产品质量法》对本书涉 及质量监督的部分内容进行了修改补充；依据 新的 标准和 标准，对商品标准构成要素特别是产 品标准要素和服务标准要素进行了修补和规范，对“ 质量”“质量特性”“质量管理”“标准化”“标准 ”等的定义以及理解要点进行了全面 新。本次修订 还及时吸纳本学科和相关学科新的研究成果，对第五 版的商品标准化定义及内容、认证的本质和内涵、强 制性产品认证、新产品分类等进行了必要的修订。

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第1章 商品学的研究对象与内容 第1节 商品 第2节 商品的使用价值 第3节 商品学的研究对象、内容与任务 第4节 商品学的产生与发展 第2章 商品分类与编码 第1节 商品分类及其作用 第2节 商品分类的原则和方法 第3节 商品分类标志 第4节 商品代码与商品编码 第5节 商品条码 第6节 中国标准书号与中国标准连续出版物号 第7节 商品目录与商品分类编码标准 第3章 商品品种 第1节 商品品种的概念 第2节 商品质量、品种与效益 第3节 商品品种类别与结构 第4节 商品品种的发展规律 第4章 商品质量 第l节 质量的概念及其演变 第2节 商品质量与质量特性 第3节 商品质量的形成与实现 第4节 影响商品质量的因素 第5章 商品质量管理 第1节 质量管理及其发展历程 第2节 全面质量管理 第3节 全面质量管理的基本方法 第4节 IS09000族标准 第6章 商品标准化与商品标准 第l节 标准化与商品标准化 第2节 商品标准化的形式与方法 第3节 标准及其种类 第4节 商品标准 第7章 合格评定与质量监督 第l节 合格评定 第2节 认证的本质与种类 第3节 产品认证与服务认证 第4节 管理体系认证 第5节 商品质量监督概述 第6节 商品质量监督的类型、形式与制度 第8章 商品检验 第l节 商品检验概述 第2节 商品的抽样与抽样检验 第3节 商品质量检验的方法 第4节 商品的品级 第9章 商品包装 第1节 概述 第2节 包装材料 第3节 商品包装设计的原则 第4节 商品包装技术 第5节 商品包装标识 第10章 商品储运的质量管理 第1节 商品储运概述 第2节 商品在储运中的损耗与质量劣变 第3节 保护储运商品质量的技术方法 第4节 储运商品的质量管理 第11章 商品与环境 第1节 环境与环境问题 第2节 商品的生命周期评价 第3节 商品的生态设计 第4节 商品的清洁生产 第5节 环境标志和声明 第6节 绿色食品与有机食品 第7节 生态包装 第12章 商品开发 第1节 商品开发概述 第2节 新产品开发的程序 第3节 新服务开发的程序 第4节 商品开发战略与开发方式 参考文献