艺宴 : 主题宴会设计的经历和心得--聚文网

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内容简介

这是一位在第二届全国烹饪大赛中获取两枚金牌的得主写的一本图文并茂的主题宴会的艺术策划类读物。本书作者常年从事宴会接待工作，策划并执行了多个产生良好社会影响和美誉度的主题宴会，对宴会的礼仪性、交际性、社会性功能以及背后的文化意蕴和精神品格有较为深刻的体悟。本书将作者多年来策划执行主题宴会设计的经历与心得归纳与呈现，无论对餐饮业内人士，还是美食文化、艺术设计爱好者，都有一定的案例参考价值。这也是作者的成长三部曲之第三本，第一本《大山.远方：张志君的山水世界和他的画家师友们》已由我社出版（2016年11月）；第二本《为食漫笔》已由我社出版（2019年6月）。这第三本是作者从事宴会设计工作的经验和艺术总结，颇见功底，有一定的文化价值。

作者简介

张志君。前湖南省委接待办任。是一位在烹饪上取得一定成就的人士，获得过第一届烹饪大赛金奖。

目录序言？群体的礼遇自序？成宴之旅文明人的吃 001 把吃艺术化 007 从确定主题开始 011 ？？——紫色的准国宴“中国福” 福？赋 016 造就独有空间 026 ？？——黄永玉的两次80大寿宴会说话的“眼睛” 055 ？？——某大学建校50周年宴“如意中国” 文明的使者 079 ？？——一次重要的新春招待宴“平安中国” 宴会中的情与景 089 ？？——从湖北省一个代表团来湘交流说起秀色盘中餐 096 ？？——盘式艺术在主题宴会中的运用后？记 108

艺宴 : 主题宴会设计的经历和心得

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