梁实秋雅舍小品：四方五味快活馋

《四方五味快活馋》收录梁实秋经典谈吃美文，包含《吃相》《火腿》《请客》《烤羊肉》《烧鸭》《狮子头》等100余篇，其中既有酒楼饭庄的招牌菜，也有独具地方特色的小吃和家常菜。梁实秋自嘲嘴馋，一生中写下无数谈吃的文章，这些文章带有浓浓的故土情怀，是名家谈吃中的经典作品。一代散文大师梁实秋留给我们的不仅仅是舌尖上的味道，还有历史的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的味道。

梁实秋（1903—1987），著名文学评论家、散文家、翻译家。他学贯中西，著作无数，堪称二十世纪中国文学史上的泰斗。梁实秋一生给中国文坛留下了两千多万字的著作，其作品或描摹柴米油盐，或述说闲情逸趣，或探讨世间百态，或漫谈人生悲喜，典雅诙谐的文字中透出洒脱与智慧。代表作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》等。

有　味 西施舌　/ 002 火腿　/ 004 醋熘鱼　/ 007 烤羊肉　/ 009 烧鸭　/ 011 狮子头　/ 014 两做鱼　/ 016 炝青蛤　/ 018 生炒鳝鱼丝　/ 022 酱菜　/ 025 水晶虾饼　/ 027 汤包　/ 029 核桃酪　/ 032 铁锅蛋　/ 034 瓦块鱼　/ 037 溜黄菜　/ 040 酸梅汤和糖葫芦　/ 042 锅烧鸡　/ 045 煎馄饨　/ 048 核桃腰　/ 050 豆汁儿　/ 052 芙蓉鸡片　/ 054 乌鱼钱　/ 057 韭菜篓　/ 058 蟹　/ 060 炸丸子　/ 063 佛跳墙　/ 066 栗子　/ 069 海参　/ 071 满汉细点　/ 073 菜包　/ 077 糟蒸鸭肝　/ 079 鱼翅　/ 081 茄子　/ 084 莲子　/ 086 白肉　/ 088 干贝　/ 090 鲍鱼　/ 092 咖喱鸡　/ 095 烙饼　/ 097 笋　/ 100 黄鱼　/ 104 八宝饭　/ 106 薄饼　/ 108 爆双脆　/ 111 拌鸭掌　/ 114 鱼丸　/ 115 腊肉　/ 117 粥　/ 119 饺子　/ 122 锅巴　/ 124 豆腐　/ 126 烧羊肉　/ 130 菠菜　/ 132 龙须菜　/ 134 酪　/ 136 面条　/ 140 腌猪肉　/ 144 窝头　/ 147 炸活鱼　/ 150 羡　馋 吃相　/ 154 吃相（其二）　/ 156 吃　/ 160 粽子节　/ 162 大菜　/ 163 北平的零食小贩　/ 164 豆腐干风波　/ 172 康乃馨牛奶　/ 177 圣米舍尔酒厂　/ 181 西雅图的海鲜　/ 185 蛤王　/ 188 味精　/ 192 你来摘　/ 194 吃在美国　/ 197 请客　/ 201 关于苹果　/ 205 酒壶　/ 209 由熊掌说起　/ 212 千里莼羹，未下盐豉　/ 215 萝卜汤的启示　/ 217 喜筵　/ 219 馋　/ 223 烧饼油条　/ 227 “麦当劳”　/ 231 说酒　/ 234 “疲马恋旧秣，羁禽思故栖”　/ 237 《饮膳正要》　/ 247 读《媛珊食谱》　/ 251 读《中国吃》　/ 255 再谈《中国吃》　/ 266 读《烹调原理》　/ 273